高州人深圳站 › 〖 衣食住行 〗 › 借问声大家：猪板筋系咩也？

admin 发表于 2008-8-20 22:15:24

借问声大家：猪板筋系咩也？

无意睇到有甘样个菜名：猪板筋蒸大头菜

但是矛知猪板筋系咩也？有矛人可以讲我知！

市区大牛 发表于 2008-8-20 22:21:40

牛板筋
第一种解释：牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

第二种解释：一提起它,口水可能就已经在嘴里打转了，这是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

翡翠 发表于 2008-8-20 22:25:28

。。。。。。。。。。。。。。

市区大牛 发表于 2008-8-20 22:30:42

:AA7 猪同牛差矛多噶叭`！

牛公 发表于 2008-8-21 01:32:27

:AA33 因为我汤过猪,所以....

LUQISHENG 发表于 2008-8-21 07:51:14

汤过牛吗

翡翠 发表于 2008-8-21 22:04:47

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牛公 发表于 2008-8-21 22:55:34

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汤过,人就没汤个,准备汤下体是什么感觉个:AA24

翡翠 发表于 2008-8-22 13:12:39

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