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标题: 与牛奶相克的五种食品 [打印本页]
作者: 321    时间: 2007-10-26 18:18:34     标题: 与牛奶相克的五种食品

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 & m' r4 q) U. l( X# {4 o+ C; F
　　橘子与牛奶－－在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
0 y& ]: B$ C2 J& k1 c; e) i/ g: ?2 b, z　　因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 3 j0 @5 T% D  l  k
    果汁与牛奶－－牛奶在果汁酸性的环境里凝集 8 ^9 `0 E! v: P  E% A0 G
    牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 ' A( Z2 I0 m$ i
    牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 7 h0 ]" \: F' m! I2 s
    牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
( M7 h, F/ C+ l+ K; t/ z' z& S& c　　牛奶与巧克力－－两者反应影响牛奶中钙的吸收
* T( _( Z, |9 K+ N7 @    牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
: K1 D' o2 `5 Y/ k# |: h2 u    牛奶与药－－影响药物吸收 : E3 e1 q0 b8 [. X9 E% f
    有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 9 v$ Z, V0 A0 K# G7 k* `
    由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
作者: 想食薄基吹    时间: 2007-10-26 19:42:38

牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 7 d* [: c! s* n3 F
食牛奶糖毋问题叭?我好中意食牛奶糖个.
作者: 秀秀    时间: 2007-10-26 23:03:48

晕,好似牛奶都系有冲糖啊,巧克力一般都有同牛奶配啊,点食啊???
作者: 321    时间: 2007-10-27 00:04:06

汗,你地误会嗲,,,,,,) |6 E1 H; e. M
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鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟, r- n- S& d" i4 D1 n. p

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你地只睇前面矛睇后面???
作者: Annie静静    时间: 2007-11-7 17:17:24

作者: yupopp    时间: 2007-11-7 22:47:29

原来禁多学问呀,我经常混食牛奶的



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