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标题: 蔬菜十大致命的错误吃法 [打印本页]
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:10:56     标题: 蔬菜十大致命的错误吃法

蔬菜十大致命的错误吃法 * [4 e  Q/ O5 Y  g  |7 B$ v8 w

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0 J& R2 S' Z0 r  {1.经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
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* T$ `$ |- P2 a' |2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 % Q* u6 B" R# d
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3.过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。( J. }0 C! Q4 m
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4.香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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5.吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
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- \% k) a' p7 T) k9 }% Q6.过多地吃菠菜。 菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，
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. J; h& X/ f( ^8 W" z7.吃没用沸水焯过的苦瓜。 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。
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  j; D/ ~- a. R( U8.韭菜做熟后存放过久。 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，' z0 Q2 @8 a. z! E4 z& |
消化不良也不能吃韭菜。
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9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。 0 f; u. q2 M# S$ @' n6 A

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7 H# }' X) L7 w6 S% L10.速冻蔬菜煮得时间过长。 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。 6 ^( {: }$ A9 ~$ p
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作者: 好运    时间: 2007-5-22 15:02:13


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作者: 猪仔    时间: 2007-5-22 20:47:02

作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:01:37

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