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标题: 蔬菜十大致命的错误吃法 [打印本页]
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:10:56     标题: 蔬菜十大致命的错误吃法

蔬菜十大致命的错误吃法 # X+ s: X+ ~% \- j# r& I' w) o

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1.经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
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2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 7 d! _+ ]4 s/ @/ i; s
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3.过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。
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7 @6 E3 Y$ u! y  [/ z1 ^4.香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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5.吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 " Z# I1 ?- P$ c- i# E* M9 ?& h/ @2 W

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6.过多地吃菠菜。 菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，
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7.吃没用沸水焯过的苦瓜。 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。
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8.韭菜做熟后存放过久。 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，1 J- p/ k1 J0 p. ~  d$ W
消化不良也不能吃韭菜。" v  s$ x7 S' d8 p; k& v
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: r, ?9 N& t% D8 C0 ?9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。 # V  U- i, D6 W6 ^
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2 y/ d# H" K/ N5 n# b( a2 @  {10.速冻蔬菜煮得时间过长。 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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作者: 好运    时间: 2007-5-22 15:02:13


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作者: 猪仔    时间: 2007-5-22 20:47:02

作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:01:37

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