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标题: 糖醋鱼块-全程图解 [打印本页]
作者: BEYOND_JIAJU    时间: 2008-3-23 23:35:57     标题: 糖醋鱼块-全程图解

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
. n$ r; d6 R) C$ v[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130241445.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]& D4 ?2 V" c* A5 s+ m3 l! m
糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。   m: U/ K1 C" t6 j7 N
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 6 X( o- {# q8 J: L; L4 D0 s
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
: l+ @' o3 S. I4 ]. C4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。; z: V) L) H3 j" O) |& B, a
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130309259.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
# t: V6 u3 t7 R草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。: g2 Y1 o  N* p4 [  l7 J% ?5 J
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 * @  F: w: X( m( H3 Z* d, O
捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
$ ?8 V: Q6 s4 F$ l8 T; x+ a5 }锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
  _  F" X% y* e$ R! |[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130347356.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]4 n* L, G7 K7 y/ n$ V: g
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。' `+ X# m0 n4 R5 v  M% v
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130359286.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
作者: 游子    时间: 2008-3-24 12:56:08

好想食无想做
作者: 翡翠    时间: 2008-3-24 18:11:57     标题: 回复 2# 的帖子

# v% @( J- l  v, B2 Y2 g
& c4 j+ i. I/ @! k* R
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,* i; z# ^3 h$ p' x

5 p$ o' q# E' X( C2 O! c# i; \
作者: 木棉花    时间: 2008-3-24 19:30:43

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表 ( q$ P$ j, j: Z" [; l& `

+ l9 }. k+ {' F# V* s9 W# j5 ~$ t+ W; v" n) Y, z' G
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,- w+ R0 K% l6 \  M- U; q; w
6 p3 y* V% K1 [0 O; h8 L, G
" u/ P) L1 B3 k, o

3 l! W+ N1 O" |' K# K  I支持！！
作者: 牛公    时间: 2008-3-24 23:12:48

看到就流口水了
作者: 秀秀    时间: 2008-3-24 23:54:10

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶
作者: 翡翠    时间: 2008-3-24 23:57:18     标题: 回复 4# 的帖子

+ w8 |0 t( }/ C4 a1 x. B% }9 W
- x- T( \& Z  i9 U" X! j
记得前几日我地年例果阵时,,- J+ Y- ]  `8 @
有叫到呢味菜,,3 [. d4 j+ X5 @9 z  `9 U0 @
嘻嘻,,
1 B- x8 ?4 b& j. k我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
: K. y* {3 r) A4 c
作者: 翡翠    时间: 2008-3-25 00:00:52

耶,,睇错题目添,, T6 @  F" K; z3 Q3 N
, a* ^, N) {" y9 M3 W
我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
2 Z4 }5 @. p1 x哈哈,,
( J, Y2 B5 d+ N3 R; |矛好意思哈,
: u5 ~- _% m- k" b" `! K/ c表错情添,
作者: BEYOND_JIAJU    时间: 2008-3-25 00:22:34

呵呵,发出来是比你学过.1 ~. u3 z* |: b  ]' i
学识嗲做比我食<甜酸排骨>( O2 m8 z- D& y! I- B! m6 N$ |

- j7 }6 c: C( ^[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]
作者: 秀秀    时间: 2008-3-25 00:55:56

服佐楼上了！！！



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