0 r( V [1 D1 _( ?/ h! D◆ 番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。 2 t i- F( M) U( ~: e時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品，排名第一的就是物美價廉的番茄，報導指出，蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。 2 l' l- F$ N; m ! y0 c# v7 k& X8 G◆ 菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。: |9 H2 F1 A( A& E1 R m
而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。 ; l6 f' w: r/ _7 H0 p
5 ~- _, b' T5 O; x8 p4 q0 Y3 {◆ 花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。* l% I' D: S+ ]+ N: D" Z- C
至於華人過年必備的花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能，不過醫生警告，一定要控制食用量，否則反而有害。 ! B, k6 k( @& l! s$ j. ?; m! Q
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◆ 花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。2 j8 z) G9 Z9 B; L- V
如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇，最好的食用方式，就是簡單的燙一下，最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C。 2 E5 ^" k1 a2 r9 G
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◆ 燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。, g9 e4 n, ?0 I/ {
至於廣受減肥人士喜愛的燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。 ) P5 E/ r6 C( W7 j
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◆ 鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。 & |& Z/ E3 w. j: u! d要頭好壯壯，可多吃魚類食品，其中鮭魚含有的OMEGA-3S成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。 ( b4 P1 s$ j& z$ L
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◆ 藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。2 L1 ^& A/ J7 k; S2 m9 `; V" w
同樣可以防止老化的藍苺，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。 7 G: B3 C% [" ?& n1 M; O7 Z/ }
% h( J8 ?# N; ?- T0 f w x◆ 大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。 8 b6 m2 d% o9 a+ f至於讓「口氣」不好的大蒜，則在清血、防治心臟病上，有相當大的功效。 9 U* o- k4 B3 M! y7 e7 G9 M
+ n; s" i8 w6 O' V◆ 綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。 . u m& f/ v* c在亞洲相當風行的綠茶、紅酒，也被證實有預防疾病的功能。綠茶含有多酚，這種植物化學因子，一杯量的抗氧化效果是維他命C的100倍。 ) T% a0 m, x0 Z7 i6 k5 j8 G( M9 x
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◆ 紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。1 f e4 M, v: `
至於紅酒，報導指出，法國人享受乳酪、奶油製品，罹患心血管疾病的機率卻遠低美國人，原因之一就在於紅酒，製紅酒的葡萄，葡萄皮上含有抗氧化物，不過，醫師也提醒，飲用紅酒過量可能適得其反，引發乳癌、中風等疾病。2 b; ?& L5 ~5 s6 q/ f; B3 h
這份建議名單中令人驚訝的是，報導指出，中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替。至於薯條則是會造成肥胖以及心血管疾病，應該少吃為妙！作者: 翡翠 时间: 2008-5-5 23:18:38