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标题: 看看自己适合吃什么蔬菜水果 [打印本页]

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作者: 翡翠    时间: 2008-5-22 15:18:47     标题: 看看自己适合吃什么蔬菜水果

多吃些蔬菜和水果，已成为一些人维护健康的指导原则之一。但以笔者之见，尽管蔬菜和水果含有较多有益人体健康的维生素、微量元素和纤维素等，但并不意味着各种各样的蔬菜和水果适合于每一个人。客观地说，每个人的身体状况并不相同，各种蔬菜和水果的性能及其对人体的作用也是不同的。因此，不作任何选择地一味遵循“多吃蔬菜水果”的原则，就带有很大的盲目性。

' g8 D( U0 N- E- \8 X　　那么，如何选择蔬菜和水果才有益于健康呢？

　　食有温凉
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　　总的来讲，除以现代医药学的角度考虑蔬菜、水果所含的营养物质以外，对于蔬菜、水果，人们还应从祖国医学的角度进行一番选择。
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　　中医药学对饮食的认识是“药食同性”，提倡辨证择食。所谓药食同性，是说食物具有与药物相似的性能和功效，包括性味、归经、功能、主治、禁忌、配伍等。所谓辨证择食，是说要根据个人身体的证型或体质，选择适宜的食物。

　　为了说明问题，现仅举如下一些例子。
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( L3 X0 H" ^# f+ ^3 J8 n　　就蔬菜而言，冬瓜味甘微寒，可利尿清热、生津解毒，脾胃虚寒者不宜选食；黄瓜味甘性凉，可清热、利水、解毒，中寒吐泻、病后体虚者忌用。生姜味辛性温，可散寒解表、化痰止咳，阴虚内热、实热证者禁用；葱白味辛性温，可发表、通阳、解毒，表虚多汗者慎用。
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1 w, P8 e: }. r; m. `1 J; r+ R; \　　就水果而言，西瓜味甘性寒，可清热除烦、利尿解暑，中寒多湿、大便溏泄、病后产后者忌用；柿子味甘性凉，可清热润肺、生津解毒，脾胃虚寒、泄泻者忌用；杏味酸甘性温，可润肺定喘、生津止渴，但不宜多食，否则可“生痈肿、伤筋骨”。
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　　人分寒热

2 V& c& R* |8 Z! w) E　　中医药学对人体状况的证型，多用八纲辨证、脏腑辨证、气血辨证等方法来区分。以八纲辨证为例，可分阴、阳、表、里、虚、实、寒、热等八种证型。其中尤其强调“掌握寒热，八纲不混”。就是说，一个人只要明确身体属寒证还是热证，在选择食物时就大体不会出现方向性的错误。

4 U7 E7 M- h+ D& J' L* A　　至于如何区分人体属热证还是寒证，这里为读者提供一个比较简单的方法：若感到喝热水舒服，大体属寒证；若感到喝凉水舒服，大体属热证。此区分方法虽不完善，但总比完全不区分为好。
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　　热者寒之寒者热之
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5 @0 H5 ?# C3 I; n　　在大体区分身体是属寒证还是热证后，再本着“热者寒之，寒者热之”的原则，即偏向热证的人，宜选用寒凉性食物，包括蔬菜和水果；偏向寒证的人，宜选用温热性食物，这样会更有益于身体健康。

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作者: 牛公    时间: 2008-5-22 21:56:41

我就系钟意苦瓜褒肥肉！哈哈！

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作者: 秀秀    时间: 2008-5-22 23:19:42

....明了，明白，收到

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作者: LUQISHENG    时间: 2008-5-23 08:13:07

倡导健康的生活方式。

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