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标题: 警惕！十二种有毒家常菜 [打印本页]

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作者: wskep    时间: 2008-6-14 20:47:40     标题: 警惕！十二种有毒家常菜

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
% ~) v8 p- Z2 Y# c　　1.土豆烧牛肉：
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! N( W4 Q' L3 H! v3 X' [0 M( g　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
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6 @* f' D% v2 O" h; t! P　　2.小葱拌豆腐：

　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
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6 \8 r, p5 J% J) m. K　　3.豆浆冲鸡蛋：
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! O7 e; [) a: k3 ?) B" S　　鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4.茶叶煮鸡蛋：

& h7 V8 Y3 q4 E: C6 Z. x2 f　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
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" ]' k" U, v$ I' ^$ Q　　5.炒鸡蛋放味精：

$ g+ W# s3 a( t$ v2 a$ Y　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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& U& D: A/ J# k! i1 }　　6.红白萝卜混吃：
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3 w3 I- {6 {' \: s7 L9 o) {6 R　　白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

; S- Q: d" V2 G! d& T3 |1 a　　7.萝卜水果同吃：

; R& U$ l% G6 ]" ?; k　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　8.海味与水果同食：

　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
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7 B6 D' T6 v! q　　9.牛奶与橘子同食：

　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　10.酒与胡萝卜同食：

) R! h  i( E! s/ y　　最近，食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。　　

' H9 c! t2 c- \. B' ?　　11.白酒与汽水同饮：
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　　因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
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　　12.吃肉时喝茶：
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　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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作者: 秀秀    时间: 2008-6-14 22:33:49

四咯，唔讲唔觉，我前两日食茶叶蛋来，

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作者: 翡翠    时间: 2008-6-15 09:51:31

哈哈,,
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以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
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& |+ ~, \7 v6 P0 f矛怕,,

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作者: 市区大牛    时间: 2008-6-15 23:51:30

1.土豆烧牛肉：
. V& A! }2 C# @) L$ L/ P9 x* y0 n2.小葱拌豆腐：
4.茶叶煮鸡蛋：
8.海味与水果同食：
' v1 W+ {& |# s; P7 k* R12.吃肉时喝茶：
以上几个都食过，身体矛事啵~！

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