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标题: 花样米饭 吃出健康 [打印本页]
作者: wskep    时间: 2008-6-16 20:40:22     标题: 花样米饭 吃出健康

　　据《保健与生活》报道，米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。 $ s6 o9 ?$ @& }8 _$ `

1 M( w6 j' t$ p: _: H/ Q　　南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。 6 P! L8 s. A4 n2 \' V) [+ G

! b6 l8 Q# n' E+ T  p　　黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。 & m' ~4 F0 R0 t" M9 K

, p# |5 ~! f- w2 _# c# R　　黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
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　　芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
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　　淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。 ( c0 V; O% v: E3 ]7 D5 \
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　　红薯饭：是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
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2 C/ ?$ H5 l5 e' m/ q5 W9 @2 |; f# w# X7 D　　绿豆饭：是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。
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7 O1 D& N. Z4 {% v5 D& v8 W. t4 T$ v8 Z　　燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。
作者: 秀秀    时间: 2008-6-18 22:57:40

蕃莳粥我岩食来，芋头饭？呵呵，得闲打个电话俾妈子睇过点煮正，唔几记得了
作者: 翡翠    时间: 2008-6-18 23:42:18

芋头饭....
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6 ^5 a3 K" P4 R2 H细细个果阵时经常有食到呢D野的,,
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7 H5 r# u7 r8 m& Z! h* y& m但余家,,
/ w0 P6 e7 T! [$ I: W唉,
; q3 h' O0 j; D, |! ]  @  ?9 k屋企乜都无种嗲,,
% V" g& V5 Y* Q, `' S' @; G( B* [1 R5 G  N: ]6 o
想食,,,
作者: 柠檬    时间: 2008-6-19 16:49:24

芋头腊味饭!! 真系好好味个....



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