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标题: 鸭肉助你平安度夏 [打印本页]

作者: wskep 时间: 2008-6-18 10:36:31 标题: 鸭肉助你平安度夏

　　夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有。如此这般显然于健康是不利的。

　　专家提醒，要从根本上弥补身体营养的失衡，夏季进补很重要。研究表明，鸭肉的优势之一在于它的营养丰富，另一优势就是能防疾疗病。鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，每100克中含水分63.7克、蛋白质15.5克、脂肪19.7克、糖类0.2克，及丰富的维生素和微量元素。鸭肉是人们爱吃的禽类食品之一，能制成多种风味的佳肴。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。

　　因此，食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者食鸭肉最为有益。中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。

　　夏季食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。但受凉引起的不思饮食、腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人，暂不要食用鸭肉，以免加重病情。此外，鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

作者: 秀秀 时间: 2008-6-18 22:09:03

唔多钟意食鸭子哦

作者: 牛公 时间: 2008-6-19 12:27:39

我最钟意食鸭啊!有能力都去做鸭了,这样不用做牛了

作者: 柠檬 时间: 2008-7-26 16:06:21

鸭比牛好？？

作者: wskep 时间: 2008-7-26 19:09:07 标题: 回复 3# 牛公的帖子

牛你千奇唔好吖...聽講做鴨好辛苦個,

作者: 市区大牛 时间: 2008-7-27 01:47:21

牛公过来煮菜

作者: 翡翠 时间: 2008-7-27 13:15:59

放多几斤米，，
我又过去食饭！！

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