【高州情】高州人深圳站

标题: 食用鸡肉的四个真相 [打印本页]
作者: wskep    时间: 2008-7-28 21:03:58     标题: 食用鸡肉的四个真相

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
, S  H' k( o, p5 b　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？! i; I5 H8 Q/ f" |8 k5 O: T' b
　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。0 f0 b/ @2 M& z* l7 F. a3 E
　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？" C1 L( u3 ^+ E& q. X3 \
　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。' x9 g' I1 q% m/ A3 x
　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
' ?0 j4 u& D  Z3 w! b/ i: k　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。+ y8 N, \6 o( N* c- {6 [8 g
　　真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？, y1 |9 g" G/ W2 `% ?& s
　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
作者: 翡翠    时间: 2008-7-28 22:39:13

几D甘兴噶天时，，& ]" P5 c1 z5 U, X( ?$ W
无食甘多鸡肉啊，
) H# i  Y! }; D7 i% ~好燥热噶，
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-29 01:19:28

2 o+ ^5 m) x6 y9 [# p
9 S* {9 H7 |4 H0 B$ G+ `5 s3 P
有得食就得嗲`！
作者: 翡翠    时间: 2008-7-29 10:20:14     标题: 回复 3# 市区大牛 的帖子

大牛，，
9 ]% P/ a9 k: q5 R你系食草噶！！！



欢迎光临 【高州情】高州人深圳站 (https://www.0668qq.cn/) Powered by Discuz! X2