【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
+ U1 B5 |4 P# c; W" S5 X+ u- _
9 N( P, Q0 J* |- h6 ]1 c: O" w这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。+ S  P" C2 u% _1 c& C
, Z5 D' m1 G' A0 h5 |7 ]0 k$ @
此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 0 |9 ?% V4 b: K7 z
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
& }/ u" ~; T$ z' k8 z0 ]4 k
三用@即系乜野@啊??+ z- p( q, u* ~! b# s( \. }4 ]# r- o$ u
系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，* n/ L+ B3 {) n6 d5 @  N& T' W
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。* Z) m5 w- a! h7 A" w
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???
. q. W3 J) I1 [8 j我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
4 f% q( m5 b3 }: }+ c2 J6 f( Z2 H* ?9 W# w9 y
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at , a# w8 }7 r6 n$ {

" P) X" ^9 e5 u" u博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
7 a6 I# r$ E3 _6 K无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！1 v* Z; [, X6 z* M4 x2 |( R5 T

) }; x  g$ T# H+ i: D楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？; D" T  z/ [4 p* L& N! @+ _% [+ w
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!3 F* Y# k  h) C
过年我拉军队去!!6 y9 b! H# B& y1 L1 s& Y( f
WHO 怕 WHO!!!" M! S! }' ~$ c( `1 T" F

( n  I; t; y9 t6 n你敢放我飞机你就知错!!!; M, b: }: @2 ^8 ^
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
& ]. w+ }) {2 v9 Y8 d哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。' B! Z: c. C" r* L5 ?  E! {( q! x+ k

: b1 E  d2 @8 z; J( F- }* R买几打at比你吃，胀死你就算嗲 7 |+ h. R) ]& a+ O0 ?
8 b  A; `, S9 p
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???
# }3 g6 @% z. T. j0 t: T' ^" H几打????6 ]* j  V3 I5 K0 D, b: n, D& }. G
系猪咩???; o7 B6 v* @6 Q; F' U' J
食得甘多啊???
  P( o$ l& E6 G; M4 g* \矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!
3 u# b4 I7 J) ]% T打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
6 k& q1 b- [/ L; z2 U" H% b
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


- X, }3 n0 z  t, s/ ~即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???
) F) Y* [% v( F8 w  H  Q6 Q& j5 F
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????4 |, [& E; s3 x1 N# V
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!
' j6 G5 I( l' N! E* j% Z- y0 Z
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26


) \9 `, ~& ]" M3 b8 m- L' \6 U# d
- W" X0 H7 \; Q  I0 d4 w薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!
, k) b# H# `- k6 a7 w0 t5 q好好食噶!!
/ a. Z' x% v) D  e过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



欢迎光临 【高州情】高州人深圳站 (https://www.0668qq.cn/) Powered by Discuz! X2