【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。  P: G- Z0 E: \3 A9 S2 U1 ]: e  K+ Q

* [' D  U. J0 M$ v" E这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
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& x1 `& y: x( L5 l) R此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
6 `' }; @; @6 e& H5 r8 y/ w- `说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
! k7 u0 z5 h7 `6 u! G
三用@即系乜野@啊??
: b, r: n. C) E7 W系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，1 B5 X1 A* |$ t6 |% E
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。2 R( O) p6 R( S/ c6 d+ _4 j
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???
- Y, w6 M2 [/ K! v' ^  v# g  S$ L我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了  O4 _8 q8 n0 Q8 A' p9 {' e
- }+ L0 s3 a* {* U( B) }  ~
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at 8 J3 C, \: A9 ?- t1 e' Y: v# y

  n' I! l/ ?% w博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
" A* Z; X8 m& ~& V' Y无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
- [: `1 @5 {; E, ]
* q. O9 W1 Y" p, I& l楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？) X; f8 d0 J; I3 }. d; M8 y" e2 R
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!
" D0 ^8 l. c" ?, Y8 N5 q过年我拉军队去!!$ N! v- d1 h1 J
WHO 怕 WHO!!!* E  _) b, u7 b2 d8 E$ j5 e1 ]# s

- {. T/ D. U8 c0 m- f% I! w你敢放我飞机你就知错!!!, r' h, \% r/ Q' h
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!& F# F" ?6 ^( X5 b" n% H
哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。( @1 N2 n5 J) R  w& G

# R* k5 y% s) h7 ?( L9 b1 \3 q- r买几打at比你吃，胀死你就算嗲 ) D1 c8 x' a( K4 I! K  o0 ]
; @, @2 N8 ^  R
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???
! R) m) n; D# s/ `# J几打????  d0 J: l# U' E/ z
系猪咩???
+ C! {, X6 Z3 d: }食得甘多啊???2 ~# f1 x2 C5 k8 m8 J/ I
矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!/ T# v  N8 L- k4 r5 R3 K
打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
! O' K2 N( ?: T& T
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


5 O( d6 k" J! n( P- S! X6 }* L即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???* ?6 L$ F$ r4 j! \, `: C' N" O
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????' S9 R; T4 E# }3 L# \; k
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!( l$ J% ]. A1 T" M( b2 i
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26


- Y( H: c* d2 K* ^3 w5 [2 B
4 @! D# ~) F# e' |8 d  i薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!
8 V0 `, k, d% w好好食噶!!
; n$ p  J+ }! W% Z. b! i& P5 O过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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