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标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
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2 S5 h, H) S+ _8 d% B这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
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8 p% P, @& X( d  E$ ^8 P此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
% v2 _3 L2 T% [$ T说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
/ t% m! Y. _9 q; q9 {
三用@即系乜野@啊??
+ d1 x! f% e) T/ J  ^% M8 O系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，8 d6 S& k4 T; S
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。
3 b9 n3 x1 M( i& D; l4 t两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???' i1 M3 P7 N* [( ?3 Z
我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
" o! Q' C0 }4 y& Z4 O  M& v& S4 x/ d5 c6 B
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at
- m$ k7 z, K5 \9 I. N1 C$ K7 l1 N. W; p7 h
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
  T5 q8 ?7 ?2 I; i! d无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
! k4 F( U* t% u, R
$ r% T$ ^7 N6 l2 p- [4 V. ^楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？( D  i) k; o! t5 l3 D2 B( p* l
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!
. J9 |: T! T$ Q" f3 R, b过年我拉军队去!!
* B, F! b. ?) P* c* [( j3 y+ \) uWHO 怕 WHO!!!
) B) U* y0 U) k
, q8 }; u! \1 |你敢放我飞机你就知错!!!
; ?; @/ t3 u; o7 y! M. [今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
2 a4 @# b* ]# S+ ^哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。& _' T* G" L7 q% s; b
; e3 h$ G9 n) h8 E- ?
买几打at比你吃，胀死你就算嗲
. K0 t" x8 u* g3 Q# e( B$ Q4 ^; H& N% X' ~7 g" v& |0 Q
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???% u2 u- Q: [6 [; P) B
几打????
  Y! b- j8 F0 p* i3 M6 o系猪咩???
! f+ B2 \* S0 M) p) Q  P食得甘多啊???
$ Z& v6 ]& X- x2 F' _7 i矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!. N; H: z7 }1 M3 e$ D8 ?/ I; H
打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!. z% W3 C1 \* ]
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40

4 e; M* c: [. P6 ~. O
即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???
# p$ L! T* q% Z0 P/ |& `1 N$ ]
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????
3 P% I# s/ B: M9 M+ J: v俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!/ a+ y4 S& K6 k: h  Q
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26

  M0 O9 z8 _% k, M1 [& s

! @6 z0 C) M& D! A* f& y薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!: y# u( i% W. i6 A
好好食噶!!$ e6 r& F( C" k! o
过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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