【高州情】高州人深圳站
标题:
【爱尔兰咖啡】的故事
[打印本页]
作者:
Admin
时间:
2008-12-26 17:14:08
标题:
【爱尔兰咖啡】的故事
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
- T! q. J1 Y+ H# x/ @/ i( x
: C+ D0 `! P- R+ ~# D) A; h' z
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
& Q7 K6 j, [" {% r) L7 a# ~
- I; ]1 d% v, w+ s
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
+ `3 b; z' P6 C6 L: B
, C0 W' l: r7 X# o9 w ^' r. J8 V3 i2 y
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
- |$ J$ C" O8 b
$ T! Z0 a5 x: R; ]- U5 W" o
只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
# v' F9 U7 Y& q& _
m$ I! m2 \3 \. f
就这么简单？
$ G' F" y* V# P. [- z; z, A
5 @* [- P6 _0 p8 M
简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？
; c% H. d$ m+ W3 K/ T
1 R) \3 D0 l& |+ E
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
$ j: L: G$ P# w5 o- s' X
' E( N, a B e
首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
% \" v7 @" m( B; b: Z& E, P! a
% D9 K4 F1 v, J t4 H2 @
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
) M7 X8 Z: r1 Q# A% L5 b" y" U
3 |" Q' `8 @" W' b
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
1 X$ A3 d0 i+ s2 R8 l0 r
, ` d6 v" T5 g4 s& O
为什么会这样呢？
* ^2 D6 S# H. R) P
2 x, o7 x' |: m/ f' A# F% K
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
' [0 m8 r: `. }$ E0 ?4 D" a
3 q, e* n# N' f0 z; Y9 O
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？
' y) S1 p# y' L2 |
$ R. p0 M/ H' g. B3 g" U
整整一年。
/ }; J6 P& W4 s* ~1 G# w3 I
* H/ ~1 `3 E( F @1 e: b
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
% e& ~* {2 |# T& _3 D% w+ b8 }
9 S- k2 O% I$ {9 E$ S
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
' n3 b& c* D2 }2 D- S6 M
0 {4 _' t+ }; S' ~5 [1 N" m2 ?
Farewell？
! M1 p- L8 S! V( d0 Y- ?& ~
8 Q& k# x) A- R
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？
% B5 ^1 u$ o3 }4 l: T
( Z- Z1 S2 v8 `
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
% T+ i p) J* R+ R: m9 n k U
8 @+ ]- K8 {5 H
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？
2 S4 S$ d2 e9 L7 i: }
8 V: i4 T- M# V( k- Q3 B& b
过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」
/ Q" l" y" C/ s% f% R3 ]
1 Q3 @: n7 J$ o2 f2 d
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
# h0 p* N- U- Q8 T X2 W/ D" P
5 \- z3 u0 R8 g4 v2 D
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
8 {& H: D' p8 G
6 N4 Z7 k. b0 t8 i- r2 N1 W1 u
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
) m0 Y8 O* I2 m" k" g
% W7 U, ?5 S- m. \0 O, V, q! _; i' y
好了，故事讲完罗。
* X( h, b4 u! P$ C, v+ B# c
7 g3 W$ ?! R& U2 o. q4 C! |% H
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？
7 W; c! O4 A; ?/ g
1 e( s# m9 M' r: g
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。
作者:
杨过
时间:
2008-12-27 01:44:08
无奈
作者:
ludandan
时间:
2008-12-27 09:22:37
罗曼蒂克么
作者:
ludandan
时间:
2008-12-27 09:23:07
罗曼蒂克么
欢迎光临 【高州情】高州人深圳站 (https://www.0668qq.cn/)
Powered by Discuz! X2
无奈