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茂名特色食品--籺 [复制链接]

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论坛元老

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发表于 2007-5-11 23:09:26 |只看该作者 |倒序浏览
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺,祖传下来,延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食,也作为礼品分送给亲友,如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖,城里的一些酒楼也有籺上桌了。
5 |1 [2 g" ^0 @/ m" N- a0 [2 S/ E# M
这种籺是以粘米粉为皮的,馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料,咸的往往以花生等豆类为料。做籺时,先用米粉皮把馅包成圆团,再放进一个木制的籺印里压平,敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形,边缘有锯齿形花边,也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫,而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫,不但食时好撕剥,而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后,往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
. s. {7 l' M* R# A) K0 L
7 r7 `' |) Y0 ?5 u  Z9 c8 G此外还有一种籺叫簸箕籺,这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州,发展高州。

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发表于 2007-5-12 09:08:45 |只看该作者
年例果阵时,我屋企做一种叫做碱水的at哦,你们吃过没咯??得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水,
流水无心恋落花。

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发表于 2007-5-12 13:36:46 |只看该作者
路过:lol :lol :lol

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发表于 2007-5-12 16:16:01 |只看该作者

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻,是因为聪明,而聪明,也是因为傻.

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发表于 2007-5-14 11:28:23 |只看该作者
薯包at:lol 呀,,流口水嗲。。。
落花有意随流水,
流水无心恋落花。

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发表于 2007-5-14 20:22:02 |只看该作者
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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发表于 2007-5-15 08:48:46 |只看该作者
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 4 L3 v; p; v  j; y/ ^0 e
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

1 K+ g" {$ _- g/ m4 z1 N- A三用@即系乜野@啊??
! l2 z/ N1 d% i: M& U/ q: M/ U系矛系博基吹啊???

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发表于 2007-5-15 09:34:18 |只看该作者
博基吹还博基吹,,,三用@还三用@,,7 e5 F# z2 c5 {1 f7 b! t
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。
6 t8 _3 ?: m  ~& @两种我都喜欢吃,,呵呵。。。:victory:
落花有意随流水,
流水无心恋落花。

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发表于 2007-5-15 09:43:48 |只看该作者
甘即系乜野@啊???
7 g  T6 t5 w- V1 \我矛听过噶???

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发表于 2007-5-16 00:42:50 |只看该作者
人还是人!!魔还是魔!!真魔来了- Q: ?- b$ u7 k9 Y& ]% B: m

: E: y% g# f& X, i[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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发表于 2007-5-16 00:45:55 |只看该作者
讲甘多好食个,矛得食,害死

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发表于 2007-5-16 09:54:50 |只看该作者
包起来像菱形的就是三角at
/ E4 o& q% m7 }1 ^& Z/ N/ S! y) l& g. i- e* p2 i3 G% ?. M
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多,要比河粉厚N倍
8 C! @& J/ }, J4 I无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦,,哈哈
落花有意随流水,
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发表于 2007-5-16 10:19:08 |只看该作者
博基吹我识得啊,就系矛识得三角AT!!!
4 g+ H7 _8 a; e" K  n* C" R
! R& z. k; |" q) X楼上噶,返高州请我去食啦,肯吗???/ ~, U. N1 H" m3 K

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发表于 2007-5-16 10:43:30 |只看该作者
一依系甘话啦,,华女,,你走矛出我手指咧嗲个啦,,哈哈
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发表于 2007-5-17 10:02:53 |只看该作者
好,一于甘话!!5 g) w+ \; r- n# V6 }5 d" G
过年我拉军队去!!
1 ^0 E; \, y0 U; O! V0 V8 {! vWHO 怕 WHO!!!! \( E: U# n; O. ?1 k# ^8 b% ?
% S/ i+ K( A: b3 r4 f5 c8 q4 a
你敢放我飞机你就知错!!!
7 u! s0 Q5 R/ d9 G. R3 ?. o今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
1 ~9 t. x: j. p  j哼!!!
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