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四季宜食哪些粥 [复制链接]

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电梯直达

1楼

发表于 2008-3-1 19:25:55 |只看该作者 |倒序浏览

四季宜食哪些粥

　　春季

　　第一，宜吃猪肝粥。配料：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合于患贫血、头晕、目疾、肝病的病人食用。

　　第二，宜吃菠菜粥。配料：菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血，敛阴润燥，通利肠胃的作用。适合于平素血虚肠枯而致的大便秘结者，尤其是患老年慢性便秘、习惯性便秘，以及痔疮便血、小便不利、高血压引起的头晕等症的病人食用。

　　第三，宜吃红枣粥。配料：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气，养血安神的作用。适合于贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等病人食用。

　　第四，宜吃黑米党参粥。配料：党参、白茯苓各15克，生姜5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健康养目的作用。适合于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄的病人食用。

　　第五，宜吃菊花粥。配料：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用。适合于头晕、目疾、高血压、皮肤疮痈的病人食用。

　　第六，宜吃萝卜粳米粥。配料：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。萝卜粳米粥具有消食利气、宽中止渴的作用。适合于因素食肥甘、厚味较多、消化力较弱的病人食用。

　　第七，宜吃芝麻粥。配料：粳米250克，芝麻(蒸晒后研细)50克，加水适量，共煮成粥。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。适合于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘的病人食用。

　　第八，宜吃茼蒿粥。配料：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟猪油10克，精盐3克，胡椒粉1克，味精2克，加水适量，共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合于肝气不舒引起的疝气疼痛、小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳的病人食用。

　　夏季

　　第一，宜食扁豆粥。配料：粳米250克，白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适合于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

　　第二，宜食鸡蛋花粥。配料：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症，有较好的疗效。

　　第三，宜食苡仁粥。配料：粳米250克、苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹，利水渗湿功效。适宜于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

　　第四，宜食百合粥。配料：百合50克，粳米100克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适合于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合症等病症。

　　第五，宜食赤豆粥。配料：粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾作用。适合于水肿病、脚气足肿、贫血等病症。

　　第六，宜食丝瓜粥。配料：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用，适合于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

第七，宜食绿豆粥。配料：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒作用。适合于糖尿病口渴，中暑及皮肤疮疖等病症。

　　第八，宜食黄瓜粥。配料：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利尿的作用。适合于热病、身热口渴、黄疽、浮肿、热痢等病症。

　　第九，宜食荷叶粥。配料：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适合于夏季中暑所致的头晕恶心、腹胀溏便、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

　　秋季

　　第一，黑芝麻粥。配料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量，水煮成粥。黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于治疗肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇人产后乳少等病症。

　　第二，鲜藕粥。配料：粳米250克，鲜藕100克，加水适量，共煮成粥。鲜藕具有清热生津、开胃进食、凉血止血的作用。鲜藕粥适合于治疗肺胃有热、口渴口臭，咳血咯血、跌打损伤、淤血滞留等病症。

　　第三，玉米粥。配料：玉米50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米粥，具有调中开胃、利尿止淋的作用。适合于治疗食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。

　　第四，白木耳粥。配料：粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适合于治疗阴虚内热燥咳、气阴两虚等病症。

　　第五，苹果粥。配料：苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑，治疗反胃、消化不良等作用。适合于治疗气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。

　　冬季

　　第一，宜喝二乳粥。配料：鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，加水煮成粥。二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。适合于体质衰弱、气血亏损、病后虚羸、便秘等病症。

　　第二，宜喝鸡汁粥。配料：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，加水煮成粥。鸡汁粥，具有滋补气血、安养五脏的作用，适合于虚劳诸症、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。

　　第三，宜喝胡桃粥。配料：胡桃仁30克，大米适量，加水煮成粥。胡桃粥具有补益身体的作用。适合于老年人、小孩体弱者食之。

　　第四，宜喝栗子粥。配料：粳米250克，栗子50克，加水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。

　　第五，宜喝芍药知母红糖粥。配料：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，加水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于治疗四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。