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愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者 [复制链接]

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发表于 2008-5-31 12:54:12 |只看该作者 |倒序浏览
許多人喜歡喝咖啡,但對咖啡的觀念卻不一定正確,最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章,覺得很棒,也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心,看一下這篇文章吧!
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今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走,到處亂走!
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【咖啡新觀念】 5 n- Z' e# T6 B& a% k5 }

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「來一杯咖啡」已經成為現在最流行,最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份;在台灣,特別是最近這幾年,一家家各式風格的咖啡店,如雨後春筍般出現於台北街頭,可說咖啡文化已深植台北人的心。
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到底咖啡有何魅力,讓許多人留戀其中,除了品嚐一杯好喝的咖啡外,更增添了不少生活樂趣。
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但是您知道嗎?享受一杯美味咖啡的同時,更對您的健康有意想不到的助益呢!在你下回品嚐時,不妨對咖啡先有以下的健康認知。 4 g; m1 @- @. c  D  Y
【咖啡最早源於何時】3 }* V  H8 l' `/ ?+ z8 Q1 z5 F
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有關發現咖啡的傳說各家說法不同,其中有一個說法:相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人,有一天發現他平日貪睡的羊兒,竟在那裡不停的蹦蹦跳跳,他覺得很不可思義,仔細加以觀察,才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實(小咖啡豆),於是他便也嚐試了這種果實,他忘掉了煩惱,丟掉心中的沉重悲傷,變成最快樂的人。 + T. U5 ?/ b( p, y$ ]3 @4 [( Z
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃,所有人吃完後都覺得神清氣爽,此後便逐漸被拿來做為食品飲用,於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其,後經義大利傳入歐洲。
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到了西元17世紀時,咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。 / t9 W) D1 f% F$ r8 D9 y# l
【咖啡的營養價值】
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現代醫學研究指出,咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。 0 g, A% j' X$ A7 ?  s3 R
【咖啡對人體的健康效用】! g; f9 x) K/ ^. Y
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咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料,許多最新的研究報告顯示,在許多方面,咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效,都慢慢科學家發現。 0 Z' s( s2 ~; |
目前,已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
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抗氧化的效果》2 V+ o1 y/ v; J/ i% S) h4 ?( t

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咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份,可以有效抗威脅我們身體健康的自由基,而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。 : W9 Z4 @/ ?2 s9 ~9 d' N
自由基過多會使身體代謝受到影響,破壞細胞進而使得器官組織受影響。
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保護心臟血管的功能》1 y' e& ^+ ^, ^

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咖啡含有高成份的多酚化合物,這一類化合物是強力的抗氧化劑,能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍,可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮,避免血管擴強而頭痛。
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此外,少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力,促進血液循環,達到預防心血管疾病的作用。
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提神醒腦》! }' l3 ~5 Q, B# {1 V: [9 {7 @" Q
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咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統,延長腦部清醒的時間,使思路清晰、敏銳,且注意力較為集中,可提高工作及學習的效率。
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抗憂鬱》
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少量的咖啡可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象。
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控制體重》
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咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果, _) ^8 _% j6 I" E
促進消化》4 m5 Y+ I7 D  i4 ^" V

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咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌,如果在飯後適量飲用,有助消化。
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利尿》: l: z/ y  f5 C! {
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咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上廁所次數增加。
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改善便秘》5 c7 W# @! K; F+ Q. s5 m7 M# R
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咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。
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降低患腸癌或直腸癌的機率》
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咖啡含有天然抗氧化物。 9 C9 }/ ^9 \1 J; v( j+ s2 e9 E. q
止痛》
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咖啡因做為一個藥品時,可以加強某些止痛劑的效果。(可減緩偏頭痛 YaHui' d+ K* D3 e) \+ N
增強身體敏捷度》9 s- ]8 L- ?3 `/ l4 d7 W

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咖啡因也有助於在運動時,使運動閥值隆低,增加身體的敏捷度,使運動員締造較好的成績。 & p- R6 G: n8 C6 J$ K
降低得膽結石的機會》4 D% n* N* i0 y0 x% S

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最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人,平均得到膽結石的機會小了40﹪。 % n4 H  }2 p4 Y# o
此外,咖啡所含的單寧酸,具有收斂性及止血、防臭的作用。
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咖啡對身體的危害》; P* R4 C3 @; ]+ k+ d" A

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1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症,且某些研究發現,咖啡因雖會增加鈣質排泄,但並非造成骨質疏鬆的高危險因素,鈣質的攝取不足才是主要原因,因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。 % q, r7 n$ u+ h( a( L6 `# V! t1 {
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率,目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。 ' O/ @+ V$ K6 M1 A! {) X. q
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育,但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。 6 j' j) r( F( o+ X
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙,因已有夠多的研究指出,咖啡因會降低婦女受孕的機會,增加流產的風險,阻緩胎兒的發育。4 Y/ M$ v/ p; B% `: z
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哪些人應該少喝咖啡?》
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當身體出現以下狀況或疾病時,應少喝咖啡 ' Q% ~- `9 m  O; \4 b% }
‧發育中的兒童 6 u0 c# t% a5 t  y- s
‧懷孕期間 9 n" [! ~  c7 v4 ?4 Y7 X
‧正在授乳的婦女 . l# E" {- b" c$ O
‧老年人 ) C1 N9 U) Z2 A$ d
‧空腹前(或飯前)
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‧腹瀉者 * X# Q- y' |) ~7 Z; z) p
‧胃酸過多的人
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‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者 3 J; N0 F1 @; @" @
‧患有腸道過敏症候群者
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‧抽煙的人 7 T, v1 \7 h& z' o' _
‧喝酒之後
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‧有精神方面疾病的人
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‧正在服用鎮定劑的人
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‧應限制鉀攝取的腎臟病患
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咖啡的健康學問》& Q, B5 h" u8 E( H0 M/ q
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醫界研究指出,每天喝咖啡最好的時間是: # l3 [2 g7 F/ H4 r) W
春冬季的下午三至五時,:o
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夏秋季的下午四至六時,
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8 b( C: T: ]& L( F* B) T: Z6 ^& q因為這是人體最疲憊的時刻。
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+ n- e! X0 X$ J9 G
此外8 t/ n+ r1 ?' t. g# Z
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要健康的享受咖啡美味,還須留意以下事項:
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  k" v/ Q. A: n) j# B/ R1.
每天喝五杯咖啡(每杯約 150cc)以上咖啡,即容易造成上癮,危及身體健康。
7 w0 \) |/ {, u, v3 v2 ~, h2.
早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻,但須先吃早餐後,才能飲用,否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,尤其應避免空腹喝咖啡。
1 j" y) y# f, F/ `9 T3.
酒後不宜喝咖啡,否則會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。
* h! f% g* m$ i" O+ z4.
喝了咖啡約十至十五分鐘,即有提神醒腦的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。
( U7 U- ~# r/ p' \" Q5.
勿喝太濃的咖啡,否則會使人變得急躁且理解力減弱。  (心跳也會加速 YaHui)
0 H  a" d1 s1 s; G4 ]& K6.
喝咖啡後,不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害。
" H) B  C$ K* R) S& d

, ~; t3 g3 `  X: ]7.
服用抗生素和胃潰瘍治療藥物,不可同時喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不適。
! U  l8 B$ I0 ^  C! H4 c8.
喝咖啡時最好加一些奶精,以緩和對胃的刺激,但是奶精與糖皆有熱量,須控制份量,以免發胖。
5 w4 p8 R9 v" J- J
適量的咖啡攝取,對人體應該無傷,所有的食物都是上天恩賜。 6 \6 |. q  f2 R' E3 U5 y' p
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時,除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛,達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外,這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線,小心地保護著您,只要記得別喝得太多哦!
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; F0 K( O. L; Q0 W& B, L[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]
蓝天白云

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发表于 2008-5-31 13:50:24 |只看该作者
呵呵,,
7 X3 B4 h' V* q( m1 H, b, {# c% H- `: ~0 U
入错门口嗲添,
/ S8 c9 c; \; u. a' p7 n因为我对咖啡严重过敏噶,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-5-31 19:35:17 |只看该作者
嗯嗯,几祥细下哦,我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-1 17:15:37 |只看该作者
爱咖啡,爱蓝山
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