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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
4 v; U! r% J9 X# ?* A2 n4 Q5 A  1.土豆烧牛肉: " d& k" I" _0 l# k

4 F7 d# r9 n. T1 z9 s  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
( k. p, u, Z' i7 b) q; O. ]% m7 m+ _# w6 G% Y9 [' D3 |6 ]
  2.小葱拌豆腐:
. R$ R" t; S8 w+ o' M) ~/ d- u" w5 v
' E( j! y7 r: t) p8 J  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
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  3.豆浆冲鸡蛋: ( `0 R( F! k; |% T  a( x
* f3 n  [/ o& |" N; n9 r$ N& l
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。+ l- Y# Q: G( j5 U6 V: P7 q
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  4.茶叶煮鸡蛋: $ Z4 h* z1 B' z% R$ s, ?* O/ p! G
- A4 q0 J9 R* I9 B. F" y5 @
  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 ( t3 D; |6 o% J, r$ k
5 K  W  B, y# c9 d: A3 Z
  5.炒鸡蛋放味精:
- I, C: P) z- o; o) i0 {. h  \% J# y' Z. {- D( l
  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 - v& w# Z/ i% T0 `" M. l
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  6.红白萝卜混吃:
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  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
* m, o! B0 g$ E5 U& ^$ M9 W& c. H% l
  7.萝卜水果同吃: " E+ ^  [' P7 g
, S& b8 _/ `2 h( ~6 n% k0 q
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3 h1 f' D' c6 o$ d$ B$ `. F) U6 O) }, r: _9 `$ Q) B* n) ~
  8.海味与水果同食: + z& U" J& n& G- |) E' I
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  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 9 n* K2 h! D8 T
) B, m, I( B5 M1 ~( ^* G
  9.牛奶与橘子同食:
2 F3 H( e" |$ Q8 N6 m0 @8 G5 L: B0 a/ S* w- X6 q
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
* R: g2 t- q9 O. h* p; c6 d9 s. ]: l, Z: U
  10.酒与胡萝卜同食: 2 }$ G9 |- ~- v4 L& E4 `, K

6 B! d' S- }4 C- A  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。   ! s, f6 q, H' F! n
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  11.白酒与汽水同饮:
. Y, |$ m* a0 {  m7 q" X* i( Z! `. G# W8 y+ E
  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 . r7 Y; H% y! E5 ~* K( `
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  12.吃肉时喝茶: ; B0 I6 Q  e7 K# y

+ C. G. B( {2 U# n  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,
3 Y' o" k7 {1 ^  H( N8 b, V( T! q' v
& o, m3 p! X, j$ c4 e8 P0 c4 i& d0 l以上12样野我都好少食甚至无食过的,," y6 B) v% B" d; M) V! M! q

% {8 ]3 |, v) k7 |& c. \+ t% i- A3 M' A( Z6 C- d3 }* B' c$ \
矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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小草爱食大牛

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉:
' `, ^) y4 F3 u4 U# z2.小葱拌豆腐: 4 n2 U6 j. g" ]8 \
4.茶叶煮鸡蛋:
) e6 c8 N: G$ l' ?$ s8.海味与水果同食:
  Y) Y8 I9 ]# ~( X12.吃肉时喝茶:
5 |6 w. ?# L, p8 l; Z2 L8 s# Z以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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