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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
7 v' U' \9 J% v4 _+ h  1.土豆烧牛肉:
- W9 p* t& n4 R4 w: I5 ~& V
5 g/ ^, S( j- I8 C  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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  2.小葱拌豆腐: " P0 \) l2 j; k) C9 q+ D# p

( ~% V0 u/ M  B: G$ _  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
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  3.豆浆冲鸡蛋:
. j3 y# e1 i. H& g3 U; {" L' w4 Q$ _( i0 F( V2 b
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
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  4.茶叶煮鸡蛋: 3 i- E; h' R8 |# `. \9 K

4 A4 Z. t7 @, V! ^/ o9 w/ i  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 & R# C4 @" ^5 i8 y- ^
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  5.炒鸡蛋放味精:
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9 b/ ^$ m/ n6 q  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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' l3 o. h, M5 B$ y" v6 B  6.红白萝卜混吃: ) e0 _8 Y6 [& R. Q) S

+ w2 g/ |& W, h6 I: m  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 6 y% }! T5 ?9 U. s- R& M6 \2 K
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  7.萝卜水果同吃:
- ]' P2 Q( a' e! e# e8 b( f8 |) N3 P0 b
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 ) n% W! Y- J4 R/ X# l
& D5 ^/ C+ w6 C: t" i( P" x
  8.海味与水果同食: : S* w4 _6 t; o5 v, f. c- d8 U

1 ^# ?+ \: `7 W) b  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
9 v% |9 h3 r( _0 C% Q
$ e& N2 J% ~9 z. z& y( i: ^  9.牛奶与橘子同食:
3 N) U3 A2 f" `5 x: t8 w! ?5 C- F: n
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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7 N& [$ ^. Z: X4 N% L: i1 n. h  10.酒与胡萝卜同食: $ U+ z1 U( @" t! ~3 ]& c* {9 C
: r' x) ?+ B3 |
  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。     C) _* A- C$ V
2 B! p+ b) R; _8 X( f
  11.白酒与汽水同饮:
) @6 `( v. I' a, n3 M4 P" v( ]  F
  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 / p, @% E# ~- A0 g

! j) y( \$ y% w+ [& Z  12.吃肉时喝茶:
, k; }  [) T; x' c: C( X+ v% A# M" x' m) J' a5 C, Z% O
  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,
) E; ]& P6 ]7 |+ {! \9 K9 i( C2 F" G+ p$ G+ Q
以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
, v! _0 ^" c4 ]& g6 B' J" ~  Y; h: _/ G1 e
; l8 U3 h5 f5 o8 t4 ]' S# K
矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉: 6 s$ U! R7 ^9 S+ W6 ]* s4 _
2.小葱拌豆腐: 2 n! u7 l' K( K( Z+ B
4.茶叶煮鸡蛋:   o' q& V& k, N3 v1 X
8.海味与水果同食: 3 }6 g% `. \* G
12.吃肉时喝茶:
3 A( A( V9 X* P6 S以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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