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栗子 / i3 S5 t a. G* O# A- z
【来源】 栗子为壳斗科植物栗树的种子,产我国大部地区。
: J. B( o# v1 J 【营养成分】+ a# ~& O* |4 w/ [. i) f
食部100克含蛋白质4.8克,脂肪1.5克,碳水化合物44.8克,粗纤维1.2克,钙15毫克,钙15克,磷91毫克,铁1.7毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸36毫克。
1 d* s; P$ ~ C+ | 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃、肾经。 , e, { w% ~/ ~0 c# M; K
【功效】 补肾气,强筋骨,健脾骨,活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、疔疮、折伤肿痛、瘰疬。 5 ]4 W( S3 p9 j4 o4 A% \
花生 9 P7 C0 s9 D. ?$ f7 G/ C
【来源】 为豆科植物落花生的种子,产全国各地。 y% p+ m% f0 l7 x
【营养成分】
9 H$ G. U: {9 H4 r! t6 T5 f; f/ Y 食部100克含蛋白质27.6克,脂肪41.2克,碳水化合物23.0毫克,粗纤维2.7毫克,钙71毫克,磷399毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸13.1毫克。 2 z; F3 K6 ` U# a& R
【性味归经】 味甘,性平。入脾、肺经。 + F, H3 \7 a+ \9 @" y, G7 ?
【功效】 养血补脾,润肺化痰,止血增乳、润肠通便。用于燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。
; A( }, ]) {7 K! L. T! _ 【宜忌】 寒湿停滞及腹泻者忌服,炒制多食则动火,发霉者勿食。 * r9 J" E$ ]2 [; \3 n
榛子仁
- Q, p: H9 B9 X 【来源】 为桦木科植物榛的种仁。主产东北、四川、湖北、湖南、江西等地。
0 A# T! H1 m' |! ?8 v( m 【营养成分】! k, C7 ?& H" a, Q, s$ P
食部100克含蛋白质15.9克,脂肪49.6克,碳水化合物19.9克,粗纤维0.9克,硫胺素0.20毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸2.6毫克。 / H+ e; q: z0 D+ [' y+ V: o: s6 _
【性味归经】 味甘,性平。入脾、胃经。
& c7 W' m/ l* ?" H 【功效】 调中,开胃,明目。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等症。 $ [5 C. A( b6 |
胡桃肉 6 ]; H) f* |) {( y2 t1 d
【来源】 胡桃树属胡桃科植物,胡桃肉为胡桃的果仁。 9 O; U# x' n, O8 u1 C, K5 H
【营养成分】* q% @, ]6 y/ o, E% S+ K! O) Q
含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,硫胺素,核黄素,抗坏血酸,维生素E,钙,磷,铁,镁,锰。 : Z) \) q) K7 ]# M
【性味归经】 味甘,性温。入肾、肺、大肠经。
1 R2 a G/ w7 Z7 |1 k 【功效】 补肾纳气,滋阴润燥,化石通淋,补血益髓。治疗肾阳不足的咳嗽、气喘;阴液不足的便秘和肌肤干燥、须发早白、头晕、目花、腰膝酸软等症。 3 |5 @8 C$ ]) b8 W
【宜忌】 素有内热盛及痰湿重者忌食;常人也不宜一次进食过多,以免生热和生痰湿。
% \7 r! z9 \* r, _7 v 莲子
) Z" w* W8 o4 k3 Q- s% I" q 【来源】 莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子。
- Y% r# @5 l+ u: h- n# b 【营养成分】
0 ~& j! }) m6 w 食部100克含蛋白质4.9克,脂肪0.6克,碳水化合物9.2克,粗纤维1.0克,钙18毫克,磷54毫克,铁1.2毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.7毫克,抗坏血酸17毫克。
' G. c7 \6 ?# z 【性味归经】 味甘、涩,性平。入心、脾、肾经。 , A# H5 y# V8 M6 }( d/ U
【功效】 补虚损,养心安神,健脾止泻,补肾止遗。用于心虚或心肾不交所致的失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊、带下等症。
" w$ v* n0 m# h" j: _ 【宜忌】 ①注意品质的优劣,莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。②外感初起表证及大便干结、疟疾、疳积等症忌用。
6 h: R. W3 z: Z$ t* g' Y3 G
: H# K3 F4 v( w6 X$ R: K; p# B# [ 菌藻类* N; [- m3 I+ i' }
紫菜
& n3 y9 O% u- d4 g: D2 K 【来源】 为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。主产黄海和渤海海岸。 $ T4 P$ P4 m' n. V1 \% T1 t
【营养成分】; U7 p$ m2 [0 U* w* }
食部每100克含水分12.7克,蛋白质26.7克,脂肪1.1克,食物纤维21.6克,碳水化合物22.5克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.02毫克,尼克酸7.3毫克,抗坏血酸2毫克,钙264毫克,磷350毫克,铁54.9毫克,锌2.47毫克,钾1796毫克,钠710.5毫克,尚含有生物素,胆碱,磷脂,有机酸等。 ( u( s; Z# L/ c2 y$ l$ a# c
【性味归经】 性寒,味甘、咸。归肺经。 0 K3 f9 I) ]/ {2 ~$ y. u2 U' n8 i
【功效】 软坚化痰,清热利尿。适用于瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
( K6 P8 @, F f, V/ l1 v+ N. O 香菇
$ ^6 F- p1 K" ` 【来源】 为口蘑科植物香蕈的子实体。四川、长江中下流域及长江以南地区均有分布,现多为人工栽培。
$ q+ R5 x! B( b4 P, X 【营养成分】
' X9 P& g6 q* \' g: N* p* b 干品食部每100克含水分13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素1.13毫克,尼克酸18.9毫克。尚含有蛋白质2.35克,其中谷氨酸含量为17.5%。此外还含有甘露醇,海藻糖,葡萄糖,糖原,戊聚糖,甲基戊聚糖等。具有降低血脂的作用。可抑制人体中血清胆固醇上升,纠正人体酶缺乏病,增强机体免疫力。并具有解毒、促进钙吸收、防癌抗癌作用。 9 q' h D5 z2 u# P: w, H7 w+ v
【性味归经】 性平,味甘。归脾、胃、肺经。
* Y/ L# Q+ i6 @8 A1 r- F 【功效】 补气益胃,和血化痰。适用于脾胃气虚所致的纳少便溏、不耐劳累、易感冒、气血两虚所致的少气乏力、头晕目花、夜寐欠佳等症,以及胃癌、冠心病、肝硬化等症。 8 j% t0 z. F6 v& x" v+ y1 I4 }
蘑菇# q% V% G( s5 D% m; b A( v
【来源】 为黑伞科植物蘑菇的子实体菌盖及柄。全国各地均产。 4 i- Y; V( j' R% O- z) G& e6 ]
【营养成分】+ ^/ h* Q" i) c5 I! }0 `& C
干品每100克食部含水分17克,蛋白质35.6克,脂肪1.4克,碳水化合物14克,粗纤维6.9克,灰分16.2克,钙100毫克,磷162毫克,铁32毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素2.53毫克,尼克酸55.1毫克,维生素C1毫克。具有抗菌和降低血糖的作用。 ( e& R0 A2 I% v; ^
【性味归经】 性凉,味甘。归脾、胃、肺经。 0 A& O$ y4 y8 t) w7 [) ?% d
【功效】 补益胃肠,化痰理气,透发麻疹,解毒。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、身体倦怠、肺虚痰多、肝硬变、糖尿病等。
+ i' e& }3 y3 K9 G' }; X, h 猴头菌
; v: O; {! B/ o* X1 `. j/ W2 q" v; q 【来源】 为齿菌科真菌猴头的干燥子实体。主产东北、河北、山西、内蒙、广西、四川、甘肃等地,现多为人工栽培。
2 W$ K: P7 G! v- \) d9 }/ \6 \ 【营养成分】0 X3 a* S) T$ ^; y1 Y
含蛋白质,脂肪,纤维素,糖类,氨基酸,维生素和多种无机盐。有增进食欲、增强胃粘膜屏障作用、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞及抗癌作用。
5 C4 m- r: q6 f& h5 l/ y+ ]) }8 s 【性味归经】 性平,味甘、淡。归脾、胃经。
4 _( m, t7 I3 n; l$ [3 I* i5 H 【功效】 利五脏,助消化。适用于胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、对胃癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤有一定疗效。
8 T9 B0 V6 }% |! n" ^5 D0 ? 白木耳
/ \ N* y. r4 f5 c) Y$ } 【来源】 白木耳为木耳科植物银耳的子实体。 % H q1 a4 M' w( L: J" C1 U
【营养成分】
0 F2 ~- H' s: D3 J1 W* u/ S# k 食部100克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,钙380毫克,硫胺素0.002毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸1.5毫克。
+ b- H: J0 Y, E* X s& F 【性味归经】 味甘,性平。入肺、胃经。
7 t% o( x( P7 T5 f 【功效】 滋阴润燥。用于肺胃阴虚所致的口干渴、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血、阴虚液亏虚之症等。 * C9 {5 Q, M1 V" f) k' q
【宜忌】 风寒咳嗽不宜食用。 |
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