糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
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- o7 n: e  p, J) O! D6 j+ C糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
/ P0 [- C- R7 `锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
2 ?& I  R- `# R捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
4 {* r. E, z) [, n0 i, i锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4 z2 X& c) w; J6 z/ i[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130347356.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
+ d* V! _# y3 V, S. [) x+ t将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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游子

好想食无想做

翡翠

; J. Z' f2 @# C1 |( J. m% e" ?# w几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

) j9 Z2 a# G' M7 s' D

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表

% ~6 ^! l. E; H& M7 M- J
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

7 S) {6 Q2 z" i0 Q  u

支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

3 ^- H( o$ h4 V& h" Z5 g
, H: ^- K" w! Q) L记得前几日我地年例果阵时,,
有叫到呢味菜,,
嘻嘻,,
我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
( n2 `' M8 X# c" H+ S

翡翠

耶,,睇错题目添,

我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
哈哈,,
矛好意思哈,
表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
+ Z  ?. \' f1 O# r8 i0 ]8 C学识嗲做比我食<甜酸排骨>
1 m3 [1 Q; [1 e8 _: I) v7 v/ v
[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！