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【高州情】高州人深圳站 › 高州人深圳站 › ◆ 情系高凉 › 〖 闲话小食 〗 › 茂名特色食品--籺
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茂名特色食品--籺 [复制链接]

执着

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论坛元老

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1楼
发表于 2007-5-11 23:09:26 |只看该作者 |倒序浏览
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。% s  u0 ?+ g# g9 i3 N4 t
" x; c- {3 z! f, G) z+ s
这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。, u! V$ i- X! z, o8 v2 B( P( Y/ g4 b' ]

8 O) Y: b" x1 j此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州，发展高州。
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大坡阿生

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2楼
发表于 2007-5-12 09:08:45 |只看该作者
年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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好运

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论坛元老

3楼
发表于 2007-5-12 13:36:46 |只看该作者
路过:lol :lol :lol

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ぺ灬cc果冻ル~~

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4楼
发表于 2007-5-12 16:16:01 |只看该作者

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻，是因为聪明，而聪明，也是因为傻．

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大坡阿生

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5楼
发表于 2007-5-14 11:28:23 |只看该作者
薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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二丫丫

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勤奋斑主 灌水先锋

6楼
发表于 2007-5-14 20:22:02 |只看该作者
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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翡翠

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7楼
发表于 2007-5-15 08:48:46 |只看该作者
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 2 \6 J1 O, J) e/ b7 W
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

" S, g5 j" {1 m3 m' `+ r1 w三用@即系乜野@啊??
- H: m0 R$ _% v/ a系矛系博基吹啊???

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大坡阿生

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8楼
发表于 2007-5-15 09:34:18 |只看该作者
博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，" }: l! r! ]) E& j, S7 \
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。
$ A9 ~. A$ {2 P两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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9楼
发表于 2007-5-15 09:43:48 |只看该作者
甘即系乜野@啊???- U. i$ @# s: H! c0 k. s
我矛听过噶???

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真魔

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10楼
发表于 2007-5-16 00:42:50 |只看该作者
人还是人！！魔还是魔！！真魔来了( z3 L, _: I0 ^# R# p
: P) h# J' R+ }/ B7 [" q2 L7 W5 ~
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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真魔

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11楼
发表于 2007-5-16 00:45:55 |只看该作者
讲甘多好食个，矛得食，害死

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 09:54:50 |只看该作者
包起来像菱形的就是三角at 9 ^# @- d& D, Z+ W/ R2 E1 i. G

; U" v" k3 s3 |% l' Z2 c' Y# R博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
3 l  L+ k- Y. y. P! I6 |  n无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
落花有意随流水，
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翡翠

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13楼
发表于 2007-5-16 10:19:08 |只看该作者
博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！  a9 P6 @+ p! L. Y

2 O& }" h0 A0 X# m5 J% f4 ^楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？+ e: L4 A) U7 @5 i

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 10:43:30 |只看该作者
一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
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翡翠

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发表于 2007-5-17 10:02:53 |只看该作者
好,一于甘话!!
% q1 i5 B, E5 P6 q3 ^, x0 _过年我拉军队去!!( n  L# n5 g3 `; a9 N- l( j- Z
WHO 怕 WHO!!!+ k! V/ }4 I& }7 ~2 M' ~

! y6 z# }% ?* ^你敢放我飞机你就知错!!!
( M. B& D" g6 S+ E; D3 |* i今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!4 G, a# n5 ]1 G# `6 c$ t
哼!!!

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