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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 ' d3 q1 ]) h" x4 g& }2 ~, X
  1.土豆烧牛肉: 1 m# S  T9 o% r0 h8 d; J# n
, C& V/ \( H. @+ N
  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
# T- Z7 p; ~( K# q; t0 C
' w6 O4 c) O) _% T  2.小葱拌豆腐:
6 E, r" ~$ y& Y/ E
9 B) t# B0 m8 g  \  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
* Q( C: M3 _9 l: }/ s. V9 y
: Y. @; T$ x! b0 M3 ?8 J  3.豆浆冲鸡蛋:
" Q1 z& X, [3 s8 l2 K0 _' p: V* U  Y3 d, m, \
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
) @  X2 C" x# \* Z" K% G+ N, ^) }8 `
  4.茶叶煮鸡蛋: % j1 U& k4 @4 ~) c3 X) o% t$ y9 Y9 X

  l. a8 ^3 S% u& K  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 ! m2 F+ u) G$ ?! W$ p! Q# s
* m! s; d+ i& U) C
  5.炒鸡蛋放味精:
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  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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  6.红白萝卜混吃: 9 n3 }+ t$ g+ }. z8 J
# A- M$ Z. G; B, ?" b
  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
% H# Z" ~$ J# ~; Q4 D6 I! O& b, V
) w' j* k! i, r; A; T$ ]  7.萝卜水果同吃: % R2 a6 Q/ P+ E" @
# X1 U2 J" O/ ]4 O3 K
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
  R5 ]  Q: e: W; a
; v$ F1 e7 W$ g' G! }  8.海味与水果同食: * g! g6 C8 ?$ \# d. b
9 o# ?3 P8 I, i3 A
  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
( t3 T: a4 Q/ Y/ V; {+ H
' p1 P5 R+ y" U' T, b6 Y  9.牛奶与橘子同食: ; }  R; c3 g, T7 v; Y
' ?: l! @1 Y. _" d4 d
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
! Y" {6 I1 P9 M& C
5 _* e5 h1 Y6 L; Y' J0 f  10.酒与胡萝卜同食: 6 L8 `& D! f/ \8 r
# m8 q( `9 [  P0 Z% y# o) X
  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。  
* R0 Z/ J: \; ?! k5 h: x" w5 w' ^0 r% _& ~$ j
  11.白酒与汽水同饮: % s; z; z7 g8 w
) K' c) ~' ]) O$ Q* i" v5 M9 ~
  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 * g  H6 d8 c0 N; V$ P! L" ?; h. [
' @0 P0 P! [3 m5 Z; `0 r* b
  12.吃肉时喝茶:
9 |" s$ O2 q1 I' m  V& e
/ U$ G* g, j( {' U  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,* Z7 ~: a7 R& e4 u; G

+ h9 n) w3 ^( F" g1 P/ F以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
  ~& y+ p$ E. x
# c% a" ^. E; u) B/ q0 x  L
5 W, S3 |5 n# a, t6 `矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉: 0 K3 z/ g8 o0 R# l2 D- G
2.小葱拌豆腐: 0 R4 J% Q5 z- `9 S7 J
4.茶叶煮鸡蛋:
+ Y3 o. T+ b# S* \& J8.海味与水果同食:
) J2 S+ P5 Q* b% ?0 Y* J# Z4 ^12.吃肉时喝茶:
& _( X6 u2 z1 D以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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