食物养生（豆类及其制品）

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黄大豆 　　【来源】 为豆科植物大豆的黄色种子。全国各地均生产。 　　【营养成分】 　　每100克含水分6.7克，蛋白质35.1克，脂肪16克，食物纤维15.5克，碳水化合物18.6克，灰分4.6克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.1毫克，钙191毫克，磷465毫克，铁8.2毫克，锌3.34毫克。 ) f& ^8 E8 H( N  Y6 F0 d1 A　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、胃、大肠经。   }1 E- V# W9 f+ k7 v　　【功效】 健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀羸瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 　　 绿豆 　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子。全国均产。 ; {" Z- O# ]  @' g% F+ f5 g% _7 s　　【营养成分】 # f. d( ^+ ?7 n* D　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂等。对葡萄球菌有抑制作用。 - {/ V- p( h$ O7 ~: g　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、胃经。 ! \/ G, E3 H# s8 v　　【功效】 清热解毒，清暑利水。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、解食物中毒等。 , a" p5 E7 i4 V% D4 ^　　【宜忌】 慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。 # E$ X! F# J- ?" h3 w. r9 Q　　 绿豆芽 　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。 　　【营养成分】   @" b0 L0 @$ n　　每100克含水分91.9克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，食物纤维0.7克，钙23毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。 ) j" X/ i5 J9 r　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、脾经。 , B. Q' Z) P( }6 q8 z　　【功效】 清热解毒。适用于酒毒、热毒、利三焦。 4 K2 x/ ~; `. P) L. L2 j　　【宜忌】 脾胃虚寒者不宜久食。 　　 赤小豆 　　【来源】 为豆科植物赤小豆的干燥成熟果实。主产于广东、广西、江西、浙江、东北等地。 　　【营养成分】 & D+ ~  }2 F& T* C8 c0 f　　每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙67毫克，磷3.5毫克，铁5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.7毫克。具有抗菌、利尿、降压、降低胆固醇以及抗癌等作用。 　　【性味归经】 性平，味甘、酸。归心、小肠经。 　　【功效】 利水消肿，解毒排脓。适用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 . u- l- j5 s$ w0 a# I　　【宜忌】 口干舌燥、形体消瘦、低热盗汗、无湿热者禁大量久服。 # o: |2 P) |& X# ^1 K2 x9 K　　 豇豆 ( j3 p% U1 Y* b; e0 g8 k: _2 X, j0 o　　【来源】 为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地区均有栽培。 ( V( x+ n& k$ i7 G" w6 e; I　　【营养成分】 + a0 ?4 q: d$ Z8 V　　每100克含水分10.9克，蛋白质19.3克，脂肪1.2克，食物纤维7.2克，碳水化合物58.5克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸1.9毫克，钙40毫克，磷344毫克，铁7.1毫克，锌3.04毫克，钾737毫克，钠6.8毫克。 　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、肾经。 % c# i6 C4 W% e2 @, M" m8 F. j- q　　【功效】 健脾，补肾。适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

秀秀

听讲食多点豆类好哦，细时我妈经常整点豆类俾我食，不过好似无乜效果，呵呵

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我個人比較傾向吃豆奶..

市区大牛

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$ c- J1 ]3 a  Z0 O( L/ Y我要冰冻绿豆沙~!