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苦瓜炒蛋+清炒上海青
8 b6 q$ q+ C1 c3 W& {; ]5 J9 d) @5 p& z5 G& e. P; [# ?; X
1 P% \; s1 z3 V* i/ _
苦瓜炒蛋
7 u0 F. g$ p) A* w4 m' D" \4 ^材料:
}7 S7 D9 Z: {苦瓜、蛋、调味料- f5 K" s6 h) d# l8 u
做法:
& c0 ]. A$ m, ~: ~8 q- c) A洗好苦瓜,切片;# a$ a8 I- T, F& a: B _% D9 D" v
用盐腌十几分钟;' a2 W( g3 q/ W$ G
打蛋,放D盐,放D生粉;
. y0 @. b. v- B1 @& G3 H0 w煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;
3 s0 S7 S0 Y1 n( ~. A: l: F5 x# B定光水之后,下油,放苦瓜落锅;. C# J$ U! a2 |4 ~4 q
炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;
8 @' Z; ^5 j y E' D8 x翻炒一分钟左右,上菜~!
5 W! z$ L: K! J6 L% Z1 Y+ T! p( B7 N) p$ Z5 @* e7 G
个人总结:
. A" {" }% x1 A I1 ]苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;) V+ n' X: S* x3 b1 Y
仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!4 }8 R. V& p2 b- b2 |
8 g! n0 F( x0 D4 w+ x1 w$ @9 k. O! _, e2 G& I- ]
清炒上海青
4 N8 W" N' m6 [5 ~- A4 S# |3 k b
% O% W/ N q5 u2 @, t1 L7 N: V炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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