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蚝油炒鸡肉（条）9 P* E; [6 I! q5 P
: R+ h! H/ e! `" ]
D0 \% z- l7 h+ u# O% Z
+ Y4 L: T2 B' f9 J
& `5 ]; _0 Z- l6 {; b; c: s4 D材料：; ^1 ~" Z- X/ I% A
/ ]6 K* S) t$ m3 n# K
7 t. L+ I$ F; R: H鸡肉；# g0 c1 u9 q3 |6 L
香菇；+ o# g. [) z! J; N$ }3 \2 F
姜；! ?! B' D- C/ D& L5 u
盐；# Z `# y1 i1 ^# y9 d$ p' X
蚝油；! }4 |0 O. a& q
油；
; J5 g8 c8 P5 D生粉；0 p$ A, A/ f: X( O
白酒；( n8 T" T1 F5 j4 }
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）2 T- Q& P& Z( f! q! U2 q0 t
2 E/ H0 I+ R2 ^( }4 p
7 r) v4 L6 X4 r
做法：* ]$ q6 E' v' v! F
5 s. j$ `% D: S N
4 `. f3 F" A- e+ z1 J- e0 R鸡肉切条；- h7 S. F1 I( ]/ K" K! j7 j
香菇切条；. H% g u; H1 o
姜切条丝；（蒜切条）
! k* {/ r! Z' s2 ?7 H$ b% ?将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；. T2 @# ~' h. r, \' u9 E
放油；
0 o( l. w6 C9 ?" `9 V( u滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；: D7 Q. Z g1 U$ N! j* _
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；5 V+ L* b# Y, J; d3 A: H% |
大概一两分钟就可以上菜嗲~！ |
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发表于 2008-8-21 20:35:40
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发表于 2008-8-22 10:23:53
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