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拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。 9 v! o A- o0 L) {8 B
要照顾好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做？愈来愈多研究发现，吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。 - \" O3 I3 v. z3 {
% g# ^9 h% H y 因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。 - |6 D+ k h4 R4 E) D
: y$ J1 A/ T' t) x 听起来让人心动吗？不妨试一试下面10种食物。 + F, R* |/ q9 }) X
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芹菜 8 u: w# Q! L E) m b
( h6 ~8 o1 f7 a4 j k0 M. |6 B; e 当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。 : L, Y! x( k( m7 p( L7 l% o+ N& u
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因为，“这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣，”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。
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另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。 4 X/ N5 @1 V6 y: ]* C2 k
- u; O) i/ }% E: W4 h 怎么吃？
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嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。
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芭乐 + E! M+ n% ^. }5 d y! j4 \1 M
- }& j3 D* x1 o% Q$ s 想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。
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芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。 6 _. S9 e& |: h5 Z% H
$ Y+ X# L8 z4 U3 Q/ f8 b B# S 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
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1 R8 Q) q8 B! t+ w1 u | 怎么吃？
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0 Z+ T! L7 B( D; [% b 除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。 ; Z8 O& d# z1 \6 i
2 Z2 W( `% p0 [9 o. x 建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。
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乳酪
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谁都知道钙摄取不足会动摇骨本，其实也会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补充钙。
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1 v3 X6 S: `5 ] 乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其它保护作用。
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英国的研究指出，乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙；而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质，有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分)，使牙齿更为坚固。 . L. |, |$ {& s {4 B7 r+ k7 R D
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怎么吃？
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早餐来一份西红柿乳酪三明治。 * R1 N9 X% Y/ ^ R) M
7 Y d6 X9 Y2 n- t9 J* s( ?9 E5 N 准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。
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! j0 {3 G5 {1 }5 N* l9 X! K: s 首先，将乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西红柿；依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒；然后用另一片吐司将材料夹起来。 % H: q+ v( ~# s9 [ D: }( K
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以锡箔纸将吐司整个包好，放进预热的烤箱，烤8～10分钟即可。 + T8 v: f" S# A, }
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绿茶
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被日本人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多到让人无法抗拒它，许多研究都指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。 _) M! ]- X6 g7 v3 s, W& p* S% X
6 P! Q6 g: R& D6 e5 Q 现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。 8 F& d1 X6 B% C% |
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一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。
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另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
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7 Y! [- z/ B4 x5 h$ N C% o 怎么吃？
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视个人喜好，一天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外，绿茶里含有咖啡因，所以孕妇应该限量饮用。
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洋葱
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4 u3 }" J3 E, b; W4 t0 G# f 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。 2 j$ K$ q: b* ?& X6 a* q9 N
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怎么吃？ 5 q: V; ^; ^- v) @4 g
& s- X$ P. I9 S1 g4 l 建议每天吃半颗生洋葱，不止预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
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. {- U7 {/ D& } 制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。
) n% Q+ C& T9 m9 Y3 W香菇 - \+ t# I. E }$ ]& v
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菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。 ! `2 e) O4 m5 Y& l
8 L* m. \* j" z1 c8 E
原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 7 X; S8 ?# B( K
2 K. K( @1 ^) ]# p( G 怎么吃？ , G; B$ }. o% a% U& M
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菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。 - F" C d+ ^* T
+ q4 @' m' n! |) @& {: N& \ 芥末
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品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。 5 W3 r( z n9 D; s: r, F
1 `) v& G3 J5 I* o: ~7 H/ P
芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
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2 c3 _3 j0 r4 o* y2 q" R8 E 日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 / h9 ], b' o7 Y' z0 Y" `. G, [3 M
: s1 Q' O! \/ b) C/ j% H 怎么吃？ z! E. }9 Q& B9 a7 ]
) B" a l2 ]( [ 除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。 ! u! ^- [ m; g4 N' @/ d. u
' Q @; ?7 O% d6 `& w" P7 ~0 } 水 . J; b6 ]* N+ a9 Q6 q; `/ }
8 r! |" @4 j7 `4 x! [ 最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。 / k8 S$ \7 r" A
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适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。
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6 |2 y: q- i9 V: d9 y 怎么吃？
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- m0 R6 c1 g' I 每个人一天需要喝6～8杯水，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。 3 F: f5 M2 A" ]% Y. \9 m
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无糖口香糖
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嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。 $ G& }- m: U% D6 I7 b
3 Q2 j: P/ @4 @% M( d' | 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。
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木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。 2 T0 X- A$ f9 ]" i0 e- J& f9 b% j2 z
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怎么吃？
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吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。
V, R1 S" R* e c) `: ?4 u3 w1 g% ~4 t
薄荷 , J- |8 D7 @, R8 [: E. S
3 n3 |8 G. {" X8 ?) s
薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。
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0 \5 }" \ R4 `* V& R& A 薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。
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0 y5 w" _0 s. l% R* m 在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。
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" o5 x" g6 \" v2 V+ n 怎么吃？ & F% q5 S5 G; v! ~7 J, x
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吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻、缓解腹胀感；如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈，建议嚼2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley)，都有助于去除这些令人尴尬的气味。 |
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发表于 2007-5-31 19:34:35
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发表于 2007-7-6 10:04:02
我都觉得好难食哦
发表于 2007-6-7 17:33:48
