愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
【咖啡新觀念】
2 W7 ~7 t9 a+ m/ @5 j/ |) m- }% y
& H& }' @3 G, y+ w「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
1 B4 B5 L$ J. f, L* ?0 i【咖啡最早源於何時】

* }( X% _5 c; U1 E+ o有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
. F* m+ I2 X( {- z: `. {# y後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
* S0 f7 g" _3 Q到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】
% u7 [7 w# ~, e8 z) r1 S9 K6 {
" }1 X5 U1 A6 C現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
【咖啡對人體的健康效用】

3 C: _% }# e5 R) A# W" `4 Y0 w  S咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
6 s6 C; ]8 @/ }+ M目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
抗氧化的效果》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
8 R$ h. e" `% U自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
; v4 Y- ?0 |2 P3 n  m0 U$ X保護心臟血管的功能》

' n1 q$ }& }) }4 |- P咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
4 z7 Z& y. I3 B5 F4 Q( L3 K# p此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
提神醒腦》

5 S- ?/ |. _! b. Z( p咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
/ n, [& V4 l% \" w0 g9 b1 v# ^控制體重》
2 A6 k1 w. j( Q. Q0 |. x
# ~0 f8 k7 b5 a5 i6 ]$ T6 r咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
& c+ @" ^9 U( D6 V- N促進消化》
5 r2 d# p' I7 k+ c) i$ T
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
) C4 j6 I4 h) B( z1 Y
" I* I6 a( e  y! A/ a; p6 n咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
8 b' k' G% Y& A7 b( E改善便秘》
. J1 x, q( ?6 `
" h7 N  Q1 m' V" j咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
1 ], a  B6 N0 K降低患腸癌或直腸癌的機率》
& b  _- _4 ], g& ]# K2 }
7 p7 }0 P6 a" b6 W# p. H. Y& y0 l咖啡含有天然抗氧化物。
3 i6 _; J, d" R+ Z. D止痛》
+ W$ J6 U% k4 o
6 n& p0 B/ e( i& y8 F7 c. t* b: s咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
  t" T. [! Z8 {- L1 l& x7 v, T增強身體敏捷度》
) O6 }$ f' y: F, Z7 f3 t" W
- c( \7 n5 P0 v! L+ i' _9 d' A咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
5 e$ ~: H1 L! N降低得膽結石的機會》

- u7 N! |9 X1 x" b6 Z" Z0 _5 @: H最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害》
. N+ Z& m' I4 }3 s; r' W" g' ~
8 D8 Z  l% |( c: f4 G/ L% N( I1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
& v' D% ?4 o( J+ f$ Z3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

* v, |& B1 P1 y/ S3 A  \哪些人應該少喝咖啡？》
" }% a1 k4 x: N% v
/ M  y) q7 }: h) i0 i  h/ H當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
‧發育中的兒童
, s& \3 E! L3 |/ I" I: T‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
‧老年人
‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
, F/ z$ E# X$ d1 b‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
& N0 \2 V5 G( z% ?& a3 k. K% }‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
1 V% J3 ^9 B. t‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
$ s  ?& ?: U* h( X- R) h9 p$ e1 p咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，:o
/ z7 g# y; ]- O% a( h# y; D, \6 k
夏秋季的下午四至六時，
" N* B2 A; y; e9 w, d7 ~
% x8 g- p6 j; F8 @, R4 b因為這是人體最疲憊的時刻。

$ X+ D9 ?- ~9 ?/ U# M3 E此外

" \" k8 V' n% d要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
5 o" J% r1 b  o
" H/ [1 S& g6 y: K* i! g8 {9 s0 K1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
/ A& a$ a4 y; l. F1 G. M2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
2 f9 I$ l. D' G& q: z6 i# A, R3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
" O* b- ?- r5 }5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
! ]% f) [* U" o( L1 u6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
$ I: ?# }+ m& y3 D4 t: f# \2 |6 z
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

$ m3 p/ P$ L0 Q* _. \[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

翡翠

呵呵,,

9 m; G8 X$ ~2 u0 k入错门口嗲添,
因为我对咖啡严重过敏噶,

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山