- 威望
- 4046
- 在线时间
- 272 小时
- 金币
- 8560
- 贡献
- 0
- 存款
- 0
- 最后登录
- 2012-5-15
- 注册时间
- 2008-6-7
- 帖子
- 1058
- 精华
- 1
- 积分
- 5489
- 阅读权限
- 90
- UID
- 826
  
- 威望
- 4046
- 在线时间
- 272 小时
- 金币
- 8560
- 贡献
- 0
- 存款
- 0
- 最后登录
- 2012-5-15
- 注册时间
- 2008-6-7
- 帖子
- 1058
- 精华
- 1
- 积分
- 5489
- 阅读权限
- 90
- UID
- 826
|
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 . o: E2 \. X7 Q& A. Y) i. j; v
1.土豆烧牛肉:
$ a. f! w9 X2 a' M
; U# o1 w) d) ^5 S6 ]% E 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 9 j9 f- _7 V" G: t# U3 q
1 B K1 C6 t, B+ R% G. z' y; i2 Y) U. G
2.小葱拌豆腐:
" p7 ]! r% x2 w" d% {/ i3 a' k- c1 V
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
! L8 z* f6 u) P9 O7 h3 O% b
3 d* _. p5 ?* ` 3.豆浆冲鸡蛋:
+ ?- q' |- A7 d: T" t& F6 J0 u2 f8 K& y0 ?( S( J0 A X- z2 f
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
2 r% b: M8 Y- }& {3 \7 x5 s; y3 L# E( i+ j
4.茶叶煮鸡蛋:
. G! g' \" C$ N$ w4 |! u/ X$ k# G( C' ^1 E/ h9 u
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
# f6 Z* a) A& I% N: S8 x$ S" D9 P# v, R9 e4 f2 V& w
5.炒鸡蛋放味精:
& B/ X6 G( B6 J9 s
2 U+ n( |1 J3 _, v) T$ g 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6 |) j- ~. i4 f: x; L
$ o' Z2 r# s+ w; o- w D9 x 6.红白萝卜混吃: 5 n+ r8 B! u* @ \$ l3 H
# z/ @) o- U/ x7 ^: V' N! `
白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 4 _8 j" @) ?' ]2 o) I5 @4 S
6 Y1 N2 y' {; a2 y
7.萝卜水果同吃:
) I0 }) w F5 y) R5 e' [) T0 E; V
" U" e3 d% @4 y$ f6 |1 ^ 近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 $ k% W ], ]& T
4 X+ S' q' m/ Y' @; H6 t
8.海味与水果同食: ) a. i0 t* T3 ]! [2 t9 A
7 t4 T! h2 x1 m- }7 j9 b0 B
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 " { D2 I' `8 n1 }& Z
2 A8 ~7 w7 ]' ~+ O 9.牛奶与橘子同食: , o7 w+ J! i, R6 z6 ^
0 V; _4 L* h# C2 Q2 O4 G: c 刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
6 ^0 p9 p1 U4 Z9 a7 K* E U
- x% k. Y% I% V" _. }7 M- S 10.酒与胡萝卜同食:
. {: k3 m7 ~$ q+ C6 ?8 u+ D3 r) o8 k L" l& R; N. ^
最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
( r* n- H) [6 V4 j$ w6 |9 k$ k& @
11.白酒与汽水同饮: 5 g2 M/ U8 D6 ?, a4 H4 R( n
8 m% U1 p% [: N 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 4 d( z: f8 G% h# g& b8 l
8 J3 D( N' K: H: P% |7 p+ P. `
12.吃肉时喝茶: 2 T% [9 j o: h i7 J+ V
; B1 v) y9 F, N; j3 t G5 O 有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
|