烧饭秘诀13招

翡翠

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1、 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

3 H* O# v" f* ~" g8 L+ S( I　　2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
　　4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。



6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
' s. J8 ]& }5 T  f9 Q1 W/ B　　7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
' t6 B# p  Z. z　　9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
1 x9 |$ u! j: l, B　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

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7 f5 Y8 F9 T' P. f# O2 f" B11、饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
* t5 N2 g1 N- t0 S6 K0 _　　13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。
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* R* u9 P( u8 }% E  N　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味
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$ e$ r8 }" F: z2 _  m　　将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。

柠檬

市区大牛

7 ^3 j! @! J$ d
7 F- b3 F5 m$ G/ V% I) D2 B好想食糯米饭嗲`！

淡淡蓝

学习

LUQISHENG

翡翠

:'( :'( :'(
0 U3 k6 R$ Y8 C0 u$ M% n( t我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲，

牛公

谁无知你喂产啊!

翡翠

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人生在世，
& k, @) n: D7 V/ `6 ~. ^, y; T7 ?+ ^就系为求二餐者，
$ i# e8 e6 j5 c& F! L- F矛似得你D牛，
: ~* O* {+ i. W: w7 H/ i嚼草就得嗲噶啊

mao

男仔都爱学多D嗲，第日老婆唔开心，唔做饭，都唔使食泡面