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【高州情】高州人深圳站 › 高州人深圳站 › ◆ 休闲互动 › 〖 高凉文化 〗 › 茂名特色食品--籺
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茂名特色食品--籺 [复制链接]

执着

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论坛元老

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1楼
发表于 2007-5-11 23:09:26 |只看该作者 |倒序浏览
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
0 s. r0 b4 L. R8 P0 @( p3 {2 W6 U* q' U8 Y! e. K/ D
这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。) K( J. y1 G# O5 n
6 r, c! K0 o/ w; V
此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州，发展高州。
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大坡阿生

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2楼
发表于 2007-5-12 09:08:45 |只看该作者
年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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好运

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论坛元老

3楼
发表于 2007-5-12 13:36:46 |只看该作者
路过:lol :lol :lol

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ぺ灬cc果冻ル~~

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4楼
发表于 2007-5-12 16:16:01 |只看该作者

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻，是因为聪明，而聪明，也是因为傻．

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大坡阿生

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5楼
发表于 2007-5-14 11:28:23 |只看该作者
薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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二丫丫

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6楼
发表于 2007-5-14 20:22:02 |只看该作者
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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翡翠

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7楼
发表于 2007-5-15 08:48:46 |只看该作者
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
3 S8 v6 k8 s$ e' A' z( M0 W7 J; Z说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
( F- r, D, {$ `, h
三用@即系乜野@啊??
* j5 k0 o( e9 c5 B& ^系矛系博基吹啊???

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大坡阿生

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8楼
发表于 2007-5-15 09:34:18 |只看该作者
博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，" s6 K6 I) f. g1 T6 K' B
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。7 Z' X: L9 O9 A+ }' f
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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9楼
发表于 2007-5-15 09:43:48 |只看该作者
甘即系乜野@啊???
& g' T  a* ~1 L6 v  o  q- o我矛听过噶???

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真魔

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10楼
发表于 2007-5-16 00:42:50 |只看该作者
人还是人！！魔还是魔！！真魔来了6 u/ |# n; r* w1 J) X0 o1 ^
8 j) ?' Q& [3 `9 X: o
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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真魔

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11楼
发表于 2007-5-16 00:45:55 |只看该作者
讲甘多好食个，矛得食，害死

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大坡阿生

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12楼
发表于 2007-5-16 09:54:50 |只看该作者
包起来像菱形的就是三角at 6 e' e% k! t5 @* t4 s) m& u
  D! d& k7 M7 {& O1 a
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 : P9 k' G* h5 ~  G' H* Z  x$ ^5 e
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
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流水无心恋落花。

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翡翠

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13楼
发表于 2007-5-16 10:19:08 |只看该作者
博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
* z! X) w  k& T. l! m: A! ^- q+ {
: M" z8 w+ Y! n4 A1 ]$ \5 V4 o" I楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？8 C3 v+ w3 p/ }, G: Z

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 10:43:30 |只看该作者
一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
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翡翠

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15楼
发表于 2007-5-17 10:02:53 |只看该作者
好,一于甘话!!
) p& E2 T9 c4 Y5 n1 r过年我拉军队去!!  N. O, ]7 C# \6 |  t  G
WHO 怕 WHO!!!* E# j6 n/ M- C0 ]2 D7 Z% [/ u4 ^$ Y

% l+ u5 j7 B8 Y7 C/ C你敢放我飞机你就知错!!!9 g; Z& s) \# }0 U& G
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!2 Q  [4 r+ _5 w6 P/ z5 l2 C8 Q
哼!!!

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