食物养生（豆类及其制品）

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黄大豆 　　【来源】 为豆科植物大豆的黄色种子。全国各地均生产。 9 `  o7 H6 W. F8 m" [　　【营养成分】 # R: M0 V# }/ K& w$ [　　每100克含水分6.7克，蛋白质35.1克，脂肪16克，食物纤维15.5克，碳水化合物18.6克，灰分4.6克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.1毫克，钙191毫克，磷465毫克，铁8.2毫克，锌3.34毫克。 　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、胃、大肠经。 # |3 g! x4 }+ Q4 L5 v/ Q　　【功效】 健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀羸瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 6 ?7 k9 ?% m" {　　 绿豆 6 r3 l8 V* j- c8 N　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子。全国均产。 % s4 j/ A/ h" G8 i7 \. x1 @7 S　　【营养成分】 　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂等。对葡萄球菌有抑制作用。 ; ?" e7 J7 t5 ?8 o/ v* e) Z( |　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、胃经。 　　【功效】 清热解毒，清暑利水。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、解食物中毒等。 　　【宜忌】 慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。 　　 绿豆芽 2 N# P1 K* H( r. [  k. g　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。 　　【营养成分】 ( x& q% w: @* m" \, n! W/ V　　每100克含水分91.9克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，食物纤维0.7克，钙23毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。 　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、脾经。 　　【功效】 清热解毒。适用于酒毒、热毒、利三焦。 . A; ^$ T6 o  g7 s* r4 ?　　【宜忌】 脾胃虚寒者不宜久食。 1 e" J: c) w! v7 j; N& x　　 赤小豆 　　【来源】 为豆科植物赤小豆的干燥成熟果实。主产于广东、广西、江西、浙江、东北等地。 　　【营养成分】 　　每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙67毫克，磷3.5毫克，铁5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.7毫克。具有抗菌、利尿、降压、降低胆固醇以及抗癌等作用。 　　【性味归经】 性平，味甘、酸。归心、小肠经。 - `7 v* A4 ~2 t2 E# ?　　【功效】 利水消肿，解毒排脓。适用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 - s! o& F: ?. T! `5 `! B' L" D　　【宜忌】 口干舌燥、形体消瘦、低热盗汗、无湿热者禁大量久服。 - G1 A0 T4 u6 _" q4 H: ~. t( V　　 豇豆 7 A. Z* c2 B, H　　【来源】 为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地区均有栽培。 * p: V+ l/ p, O　　【营养成分】 　　每100克含水分10.9克，蛋白质19.3克，脂肪1.2克，食物纤维7.2克，碳水化合物58.5克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸1.9毫克，钙40毫克，磷344毫克，铁7.1毫克，锌3.04毫克，钾737毫克，钠6.8毫克。 　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、肾经。 1 h* Y; a4 Y# |( y' R% K( E) }0 o% h　　【功效】 健脾，补肾。适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

秀秀

听讲食多点豆类好哦，细时我妈经常整点豆类俾我食，不过好似无乜效果，呵呵

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我個人比較傾向吃豆奶..

市区大牛

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) s; [! V' B* T# o我要冰冻绿豆沙~!