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乌骨鸡
. ^# M0 W# k# b/ G; t a* v 【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 - e. W" l7 W" X. l+ @& k! O" Z
【营养成分】
! D: Y+ i2 E, ]: q4 @ 食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。 ' N7 H' t- ~: P0 u' u' d
【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。 9 I5 V0 U) {) ?+ V% i2 |
【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
( r1 ` w s$ b5 j1 K* J 鸡肉 1 E9 ~4 d1 y- P& [
【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
) k% Z3 P0 n, }+ Y 【营养成分】
! Q9 K$ C% }9 s2 f$ Y 食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。
7 q( L% O1 [# S4 u0 n 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
4 n7 x; N* y; w* f; x* Y; {! T; v 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
( u/ h( ^3 [6 @: g+ M8 z0 X 鸡肝- j' y: X' A: q) y, v8 A
【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
) x: M0 b4 K4 D& s 【营养成分】6 u3 Y+ f8 \( R) S0 r
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
# C3 O2 J! Z$ z+ I; g/ M 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 8 q! y9 P9 O2 N7 M- ~1 i: c* e
【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。 ) b# d7 X4 \3 ]& t6 i
家鸭肉 8 U {3 ^; @% f( y) N6 g% O1 m# B. ?
【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 ( @& i4 P9 S% f( y/ i, h# ?
【营养成分】; _4 Y; l+ S. q w
食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 8 v7 A, \, K! a [' _
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。 % \$ D1 c; H' U( z; ]7 m' `
【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 4 ^# }" p% j5 O: g+ `
洋鸭肉
! k$ ]. d- b0 I# s 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。 7 d- X# N$ h' K) z/ f- w
【营养成分】# K9 m9 I9 ?" R& a* Y8 e' ~
味甘,性温,入肾经。
- {2 v+ I5 |2 Q9 k- X: G" h 【性味归经】
, X+ w% {: B a0 {1 x 【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。( x1 H% P8 k5 v/ Y
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