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乌骨鸡 # q; ~' C4 K3 d' [6 Z6 m
【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 8 H5 |* i1 ~* k% a
【营养成分】$ s" w* F! D" U) N y9 Z& i4 T& v
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
. T/ n6 `* V: g: t c; W) Q 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。 " K* E% G* |* B0 l
【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
8 N0 p# L, q5 S: R7 C) F 鸡肉
7 T2 L, E' {$ Z! I3 h 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 4 v! c2 b# j1 N
【营养成分】' B3 u! d% y9 @0 h+ a z
食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。
! r3 o x: v V6 {5 P' | _% e& d+ L 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
5 R9 M. W6 z( p) F, E* G6 G9 i 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
0 K3 Z2 g9 _+ i 鸡肝
+ T; q/ ~, l; B9 p6 w 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
; b) { Z# P# z+ o4 }- K 【营养成分】2 n9 u+ R3 L/ w H# A2 O0 G
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
6 Z4 B* u$ R: z3 Z6 a 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。
" _* ~$ n! ?" `. ~ 【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
0 U0 s* N: |8 |9 f# v8 I6 @ 家鸭肉 5 ^5 X$ K, Z/ t! k) E" G# Y3 M/ s J2 c
【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 $ [. |+ Z4 Q2 d% C& t* C$ @
【营养成分】
, }7 t$ x0 h6 g& | 食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 0 |( H) a$ Y# D' {- @
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。 ' J* A" M2 S# o; U, F
【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
& y0 o# w% d' m% c 洋鸭肉
9 h% A, z) k$ j: N; Y% Q 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
) E1 K3 e9 O6 I; T2 O7 ^5 M 【营养成分】
" ?* I5 ]5 V1 x7 p6 } 味甘,性温,入肾经。 ! b6 ]) z4 j4 x* L3 Q
【性味归经】
% ` p: j) c5 R# Q, E1 { 【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。* e/ `# @' b1 ?- u8 p
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