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乌骨鸡
. o; T G9 L. |9 n& Q 【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 0 K' P2 r+ N' O0 x9 f. ~
【营养成分】$ l* Q% y. u# L3 b& h8 R
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
6 h% s6 {3 T5 D: d% m 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。
0 v1 o( k' l4 V, g 【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
" T4 Z1 d* L0 ?# C! Y 鸡肉
$ V3 h0 @$ t9 R6 p 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
/ q! \7 y$ r" E 【营养成分】. q$ S8 Y) E0 V- _7 F( n" Q- i/ }
食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。 - ^+ f" A: g3 J! D; e" r
【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
- h/ h! V* d- [: P r 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
+ w2 W" I5 W' _ m 鸡肝3 I P ?2 R% i' }
【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。 * M F. U8 ^7 Z
【营养成分】2 p3 }1 {8 r6 L+ n7 J/ J
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
8 n/ ?, b+ U/ N( {4 N+ { 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。
* z5 G, q5 p0 R% M% P- `* k( q! ? 【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。 ; {4 C L4 M8 D! c
家鸭肉
9 z. S' ?, a4 z" }! }( q 【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
' h& q: K& x @! R& M* D% P 【营养成分】
5 C; O6 v4 G( ~! _" L+ G 食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 2 J# y& b2 [* l
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。
& _9 K6 v4 y$ k; v 【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 ! o, b' H& O5 o& p1 S5 i3 A
洋鸭肉 ; s) T2 j" g% O- l% q
【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
4 n; R9 `6 }0 f) D x 【营养成分】% n& f- |, h2 }* Q) B5 _6 Y% o
味甘,性温,入肾经。 5 c% K/ \# B* I. h% u
【性味归经】 6 `* \7 r- i5 y4 R" |$ @) z
【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。' f) R# ?5 b" u* L+ c; u& D0 i
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