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乌骨鸡 0 C- i2 ]! e( C1 D, f
【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 $ e, f/ @# X# J, ^8 }9 N
【营养成分】1 N: g" m& ^) ~6 `4 ^
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。 / T* U: y( ?7 C( w7 G! m; j7 ]
【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。 6 G/ c6 m7 `! O; Y
【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
! C- ]8 p+ I4 Z6 W 鸡肉 # A# L! E. ]- A- {
【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
2 W2 w" l! ~+ a# D 【营养成分】
# k, g& V: y) k+ Z 食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。 9 y2 ~% q3 D- X( g3 {. a+ R' o/ T
【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。 : x3 W; U+ N4 D2 F$ e" z
【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。 ' k2 ~, Q* m4 X2 c6 ]0 Z2 T3 s
鸡肝
2 s0 t$ r! l6 a 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。 ) I( u' i# j7 M* P2 W8 Y+ h1 I1 E' d* x
【营养成分】
7 v% M4 L' Z5 r: `0 s 食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。 6 C. a: k) A: T6 q
【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。
' V8 D6 Y$ B+ L! g+ V 【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
. z- h4 Y; r6 U- R, P- o 家鸭肉
3 q3 \0 g/ [4 [, g# f 【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 - w0 s* C" k' G4 \% n
【营养成分】
8 Z9 w% X1 _' U" L 食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。
2 T" z C, z$ d5 h9 E8 Y) I# | 【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。
. _. O# q# p5 y1 @5 S! r( a 【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 ' B: Q; R1 u. u9 i1 S
洋鸭肉 : g9 Z8 I, g9 }. P
【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
$ y0 J9 u& D* V' |( j) G1 ~7 r2 |6 n 【营养成分】
0 f6 D( U2 q: h* ]( r2 J 味甘,性温,入肾经。 2 g2 b. t A+ e8 }
【性味归经】
$ f# r0 G6 w' R1 j% [ 【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
q) _2 w. I0 B: B4 m |
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