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苦瓜炒蛋+清炒上海青* T, w- a% @5 z* @+ t: D* O% b
, t" v t7 q% y; t ]6 {6 w& ?
, q3 G% U! L# T' r苦瓜炒蛋0 D. ?: B. r; v. u' S" [$ E! W
材料:6 I! F' V7 K" s. ?
苦瓜、蛋、调味料
1 j) s! v! p r7 ^做法:
9 [2 n ~8 I) I$ |" ]: `洗好苦瓜,切片;
+ P( O4 f* u. a' [0 i5 r( {: K用盐腌十几分钟;/ V g$ F. G3 E, H' X7 a
打蛋,放D盐,放D生粉;8 a5 b$ p s! g8 x8 W- F" B
煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;
0 x. u) y- ?2 F) O( \定光水之后,下油,放苦瓜落锅;2 q+ T8 q# e6 e5 c# X$ A
炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;
9 W5 l5 `! j& ?) [翻炒一分钟左右,上菜~!; Y# i! t# s) d
3 r- z5 ~4 l) T* E- }: w! K个人总结:" c% t5 \2 L. y& P
苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;/ x7 {0 `* \6 X H
仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!
: ]: @ v8 s% ~
; V' G3 m2 s, ?( n' ?( B1 D. E' F9 [; l9 c- v
清炒上海青# h+ j1 _# T6 Z" j# h9 @
5 T3 v w$ V1 N炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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