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今日食乜餸?08.08.02 [复制链接]

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小草爱食大牛

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发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭,回忆广州老板娘煮嘎餸~!3 g$ o! ]& r) P; O0 D8 d
* w# Z0 {. W: N5 p
) f1 E) e0 O/ T& v& j
荔芋火鸭扎(唔知系咪叫咁嘎名~!)& V0 p8 l: l/ u( q9 f0 W4 a

3 u/ X/ J: |  x+ b8 o: o) L) ?3 u材料:(我系睇距煮嘎,尼D系大概材料)* G  C0 J& S" U* s8 o" E' J3 G$ E

3 `: b- m5 a: p8 R(唔知乜鸭,不过一定系脱晒衫嘎鸭):一只或者半只;6 M% J+ h0 P0 A' S
(唔知乜芋,系粉嘎芋,老板娘次次都买到D粉嘎芋头:几个;* M5 h' k, z, y, Z, S. e
(老板娘叫子姜,唔知有无第二D名):切得开十几片,唔知有几多;6 x) @9 g# ~, j$ [" @
葱:一扎;' ]1 f7 _, |4 w- g. q2 ^2 {
调味料:油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨;
' I( j/ ~, W( U1 c% l$ c4 E1 Y/ Q& h
做法:# q( a  q  f, z  A9 f0 D0 |# L7 z
# }3 E& {0 c- X: R! c+ n. D
先用油爆香D鸭,同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右,铲起;
" ^" c2 g- J0 K锅矛洗,有D鸭香味在,再放D茨汁煮芋头(切片),放油盐煮熟,煮到D汁唔好系浠嘎;
- ^. ?+ Z; z" [再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右,等距地互相吸收下味道;
( K3 P5 [3 U7 v! y1 j起菜~!
& j" @& g; t! k2 e- A, F5 c) @, \( M8 g) V# f
个人总结:
* b$ a0 A, ?) n8 i" J3 X) p, b
% o+ q+ I1 a) @) z老板娘煮尼个餸,我次次都系食芋头多过食鸭,D子姜都好好味嘎,不过唔系个个人嘎口味都一样`!5 a+ }) ~0 [1 H$ H% x- S
D汁都好正,可以捞饭饭`!
# s' K4 w4 A# G. b想起,都落口水嗲~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜,即系我地讲噶“沙姜”!
这个世界只有10种人:一种是懂2进制的,另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

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发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
................

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发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表 / d  O4 S5 {+ \! w
子姜,即系我地讲噶“沙姜”!
; Z* H2 F# x+ m" ^

6 B$ n" X  l7 i( Z0 W3 u, P0 ]哦,D子姜我食到几好食啵~!
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发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表   H5 U; w* T/ f* U, Y3 `, {+ D! p
子姜,即系我地讲噶“沙姜”!

, e7 {+ C9 ]" k+ E$ ~$ w4 h2 j错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂?
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表 - z( o+ ~5 ]& q, A" ?

" q3 m5 o& Z' U& ~; F7 y错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂?
' u7 l5 C# n9 a; g6 r3 z5 |5 z5 h

3 V. X8 F8 \% y8 h5 M8 R  Z; g
, M% s5 h6 ^% ~4 R7 r/ D) k) J嗯,D子姜我食到觉得好爽脆嘎~!
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发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ,,
2 U+ ?" B7 Q5 r$ g柠檬讲得矛错啦,) E, j+ L0 v) M) u& Q
睇来浪浪都矛入过厨房噶,
5 Q; f# ?9 h+ _3 Y五谷不分嗲,
真亦假时假亦真.......
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