今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


9 M& G, Z# {. k- d( D: H! f+ b荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
: l+ W: e$ J; D. o
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
( P! t* a/ W0 r7 k& J7 D3 b
) B- N" ^. n* C- V. d" o: Z- ~3 \鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
, u% A- C0 w. p+ P芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
; p' l8 s+ ^3 A9 e) s9 E" {# O姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
4 H" ~1 [8 s. L  A8 G  \调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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做法：

先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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% P1 E! D  P+ z! n个人总结：
4 S& n+ |" i; L2 m0 u
' {- V. L9 v3 y+ w) |* h- ?老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
3 `) s& W: }; _9 c7 z/ ED汁都好正，可以捞饭饭`！
$ {' F& u; l! }  z3 p8 t1 E想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

8 _5 v- n8 ?: L- o, w+ l哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
8 y6 a9 j9 Z& ?5 M子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
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错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

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嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
6 {) E2 ], r8 _8 @' m* y9 |9 [* ^睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，