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今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
* x; U0 o0 `: n9 P y( |; c
! l( C0 R3 e' W: D# E
2 Q- t6 T }0 m! K2 S/ m& P荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！） N, ]7 }) e. S1 |9 V
, l1 B5 ~4 @! W) m; q R! D
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）$ c* b- ]" y* l( J
' y f. ~ V9 K# u; Y) N鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；+ B! o/ W) g4 P2 I! M E
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
+ ^' X% `" t( L; o9 A姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；4 a; i2 v* N& f; z
葱：一扎；' ?: B% k. L/ I5 u& X
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
9 ~0 i, s$ F. o( M
1 z; S/ i3 Y. N% G! p1 O4 L做法：
8 G& H9 J& P. I( J( e: P+ z/ w4 t# F* v: `) T D
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；( E. c6 ?$ }! j; R# y b
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；; o7 W# [) c0 b3 g
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
* v1 q3 x% A* w" E. t起菜~！) r7 l* `2 Y2 v. i9 [- @+ u4 s
7 {; T& y# I; I+ A' L% w- e: }
个人总结：; `1 H4 e: v) X9 r
$ Z; J" Y- L8 W老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！' G. n& g" ~' V
D汁都好正，可以捞饭饭`！: W& w! i8 r9 w( u( t. f9 D* k
想起，都落口水嗲~！ |
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发表于 2008-8-3 03:41:44
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发表于 2008-8-3 10:45:14
发表于 2008-8-3 12:09:48
发表于 2008-8-4 14:02:40
