日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）

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% J; K! N* j! @, N: q& Z1 }$ P材料：
2 o- i; J/ I5 {9 F# U1 v

鸡肉；
( b% }2 @: p1 G/ h7 u: r: K5 z香菇；
. F* B: _  i# o* C4 a" o5 ^姜；
; c( j: G+ h2 F. W, `) n' }盐；
蚝油；
) N/ i+ w( {4 T' O. I油；
生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
+ q5 _/ e* U, b% n
- k! I$ N1 a- a. {) I) d
做法：
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  H# P/ q$ \; @; ]5 N) N
鸡肉切条；
香菇切条；
+ E' c5 B, R* X+ i. K$ a$ P姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
* s5 S- U/ z* ?* y* N% A放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
% Q3 V6 c/ s; G6 E  d1 |4 H* b炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
' o0 Y* R1 Z) `! K( |; [可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

: K) k  d& ~6 L7 \' Z鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！