日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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2 Y) T8 D4 ]# w% _- H6 n材料：
2 W, N! @9 k+ ?9 |' Q8 t

鸡肉；
香菇；
# }8 X5 B! w- ]1 _1 U姜；
6 l- G; r. `% i, y! c6 N盐；
蚝油；
* J5 G1 Q7 c( b+ l% ^: X( x. |油；
生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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做法：
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( O( y* s$ V) \
鸡肉切条；
香菇切条；
8 u; ^  J9 K* H+ n姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
" [( A2 m  y/ l1 Y( v滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
7 P, Z: H( M9 U9 t& M$ I4 d炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
+ i+ V5 w5 L! n大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！