日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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6 ?! b* N: \* J/ G  x9 ~材料：
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; w! W0 _9 I  E  t+ r9 y7 e4 e鸡肉；
* V" F2 W% x9 B  k香菇；
姜；
* J/ e; t; ?( \. q盐；
蚝油；
油；
生粉；
  h  U& `) d* y3 u, q# D: `& v白酒；
# n% Q/ f/ b( ]+ ~2 e# ?  {（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）


做法：
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$ f8 W3 x: Y/ ]$ m& [6 \鸡肉切条；
: y6 z$ M, O& F+ y/ O) q香菇切条；
0 E& i1 v9 i$ S: L  B5 O; J, y姜切条丝；（蒜切条）
8 }0 s& x. |7 ^% ^将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！