日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）


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材料：
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* y- E1 {$ T) O5 c8 d+ U
+ s* a' D# |% Z) d/ n$ t7 s鸡肉；
6 `" [, x) B2 h* X( C$ B: ?香菇；
姜；
  ]& v, T+ ^% _* B3 X盐；
" \) |, s* b% H$ K  y: O( F蚝油；
油；
& o' F" a# n, B. A' Q4 }- r6 U生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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做法：

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鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
3 _# ^2 n5 a4 y- v) N; G将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
2 Q& F# U$ ]3 E) t4 {# a放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
3 C+ v  ]# u# p& `大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！