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第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。 / g: q) ^( u/ d
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新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
3 i6 Q, V9 b/ z! P 鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。1 B( T# Y9 @6 k0 M7 f9 U
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第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。 , D8 N) I/ T3 i4 o( H
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茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。[美食中国]0 [+ P3 T. z6 l
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第三忌——芋头 有痰、过敏体质者不宜。
# n, j# ]3 B) w 芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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第四忌——韭菜 性温热酒后不要吃。 + z6 j$ f- N( n( |
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 : E+ k0 P; o' t: m" y% z
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。 : H5 g- M t: ^+ b# N1 V
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韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
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第五忌——菠菜 避免与高钙食物同食。
1 Y! Z' t9 @9 }8 i 菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草??钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。
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第六忌——白萝卜 慢性胃炎等患者要避食。 4 W$ x2 d; h& \/ V, W& R) l0 T5 V
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白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝。* ~6 a( o2 W0 \2 x) H1 N2 z
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! q9 p# x: e2 ^' e5 X1 y* n第七忌——山药 妇科肿瘤者不宜再吃。 2 {' f0 L$ K& ?! q- X
' Y0 @- B O1 w7 g" L6 [$ _1 V- v 山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。
( N2 Z/ h5 y- F- O1 w2 |# T 山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。 |
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发表于 2007-5-27 16:47:30
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发表于 2007-5-27 23:31:26
华女，我上佐了
发表于 2007-5-29 15:55:29
多谢提醒!
发表于 2007-5-30 14:32:51