天日煲“冬瓜排骨汤”

市区大牛

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、
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; O1 k  r6 F7 y/ A. L排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...
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. @. y; W2 x* c" |) g( [. k" C薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

) }7 q, S! H  z/ a, C% b+ L冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。
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, v1 \  U) F% m  ~0 z制作方法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
+ G9 X5 J# y0 X3 K2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

[ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]

ludandan

睇到好好味

牛公

流 口水了

翡翠

3 e" Z  t9 k9 S! x* R% h& z好正啊！！！
/ k" R5 [# R" T* s! t大牛，，
. |% b+ m5 I8 N( J3 j你真系我噶偶像！！！

可乐

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.

牛公

怎解巨点冬瓜更黄个啊？

市区大牛

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！

4 C( X' s+ k: E" B. g今日同昌哥食到饱死嗲~！

翡翠

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，
嗯，，好美味，
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呢D甘热噶天时，
$ h2 D0 u2 J. @. d/ u+ a1 s饮多D矛甘容易中暑，，，

市区大牛

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中暑，好似未中过`！

柠檬

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？

翡翠

柠檬，
8 H" `6 |$ ^$ O# S( ^' w切矛切皮系个人钟意的，
不过矛切皮就更加凉。。。。。

市区大牛

! \$ H6 u! a1 O$ C昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！