食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
' ?% ?; G! z3 j+ m4 {( I, C　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
$ `; l- z: f" n" r　　【营养成分】
　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
7 R2 ~7 h3 A  q) \　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
- U7 w  S; p, Y# W; d& p# J　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
% _0 }. ?- g0 [0 p4 Y　　 鸡肉
( _; I9 s& Z6 ^5 g! ~" n　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
# X( [  X, q$ W) Z% O　　【营养成分】
' ~  f* S9 }( W　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
6 ~- ~  n% u( }2 ]4 n' j, I0 i　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
; d, e; n( M+ X　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
4 @8 a/ q4 G* g% {( K9 D4 T　　 鸡肝
　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
　　【营养成分】
4 r) X1 O3 ]3 J1 m# _: A　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
$ V, ]  D4 J+ L4 R7 L　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
0 c, b! X, f6 l- W7 f　　 家鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
# t& J/ O* _& D& K6 Y4 J, z# z+ u　　【营养成分】
' O8 ~7 g& ^3 D- Z; Q  d　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
8 {& S; j& @' X7 N　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
, M6 V1 O% p) K6 K" j　　 洋鸭肉
% e  ^6 s8 q! k: k1 J" N9 c　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
* b) q4 P0 a+ P& K- c3 L% [2 M　　【营养成分】
　　 味甘，性温，入肾经。
　　【性味归经】
　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠