今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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/ P! }; X; Q2 i4 @; a材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
. G7 q1 H6 o6 ~) P* M9 l芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
1 E; j- t  E" x5 q9 w( ^9 t8 k; ?姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
* G  j9 r6 I2 B- N葱：一扎；
* n' {  a0 Z* z/ ]$ j% K, G* k7 E调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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做法：
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* N7 c4 t+ W( z% T" A% q! o4 u先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
2 H7 z9 [2 q, z0 n再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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* l2 S+ V- A* G% w0 Q4 r+ K8 ~个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

8 p! O# Y# P+ m, ~& x- {: Y哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

" r/ X. g8 x' z, ^% I1 l( f% [3 |错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

2 U% c- w! t2 A7 h1 N

. s' }" a# @# ~5 S嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
" f% ^( o- a: o. |2 u7 l: ^& {2 k柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
- T# E; ~/ a- G9 G) |1 k# |五谷不分嗲，