今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
1 t* m6 g0 ?0 A) l# [7 o3 E+ k

- j# U, K1 ], W* [5 q+ G2 K) y荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
1 W, |7 U* o6 i0 L& u
& g7 q' ^9 T) a7 L  A' u% H5 F3 z鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
1 \/ U. A& L& e- i8 j/ l% m- X0 t芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
4 j0 t- @4 N0 N0 {  e葱：一扎；
8 n3 o- ]# K  s调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：
6 w) v, f; Q: Q) {$ K- n' L
! K% W+ x* F$ v% M先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
# u& j+ n( d6 {5 w7 A3 k& Z* m- N再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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3 \4 s- {/ w$ t9 Z( W% [个人总结：
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, ]2 [- M9 T, B  ~4 A1 Y1 S! ^3 g老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
$ e+ D) I2 F! V) Z& rD汁都好正，可以捞饭饭`！
4 D0 P9 L( P1 y想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

( g+ ^9 n1 p1 {% m
哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

) l' g4 @9 Y3 W' X3 F! q错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

! D/ b: U4 b3 {8 R错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

% R# _# d; O" R' m: F
, E6 d8 H5 \& W% [2 d+ ]
. u7 v8 |) U2 Z6 k& C嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
# `0 r8 }8 i9 G  a* A6 h( s' o柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，