日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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% M3 Z! ~% ^; v材料：


! E) g4 `1 @8 s9 L8 O9 L6 Y5 v1 `鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
5 h: I9 M6 v: J" I蚝油；
油；
生粉；
$ G* m" b* B8 H' w白酒；
. T$ c1 W' p% k6 r& R  k（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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做法：
5 j: d0 O- J9 E8 `1 s
; m$ Q6 w+ T( Y8 m
鸡肉切条；
3 c: n0 F! ]! z8 z+ M! K2 n6 A香菇切条；
, O+ X- @- j1 L5 d姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
8 V) p- a0 N, {8 t% g5 O可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！