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糖醋排骨(酸甜排骨)4 I2 N+ A7 B" U4 M# L
5 r- O t A' s6 \; v, Q" r
* F% D6 ^; v y6 q: T: }
材料: J, J! j. y/ c
6 t. _5 ~/ P7 a8 C( F0 z" q. G
排骨;豉油;红糖;醋;油;面粉;鸡蛋;生粉;
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* z' U% N. \ ?3 |4 z
做法(1):1 k$ P1 a" f2 v5 K5 y5 O4 x: \
2 @: s' o0 k: T8 M将排骨洗净切好;
' @4 P4 K* v) x% D, i4 _5 p4 c) N7 s9 F. R5 y1 H
在锅头煮滚水,同D排骨过过水去去血;' w; b! @4 T4 n! X/ _
+ l/ e1 o: E& x4 d7 S5 @0 {. r2 K
放盐腌好D排骨;
( [' S9 q. `3 P2 G# z, E" |: m/ X9 m
: ^+ x5 z3 j6 [- j* }5 F面粉加鸡蛋加开水加盐,打混,如果钟意可以加XXX炸粉;6 O) r: g+ Q S4 P" g* [' O0 F
, I! N7 T5 U# ^/ ~8 k! D$ a4 s
放油,煮滚;& Q+ l \6 Z" P o$ r, q; p* r
5 J* N: i5 a: z9 y0 L+ V8 p
排骨斟下面糊,放落锅炸;
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* k+ l+ K5 o2 e9 M& q9 v炸好后,捞起,定光油;
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在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开,边煮边捞,糖会鸟底;5 \2 U7 c9 s0 T7 z1 d. k
' G p0 e" b' ~) _6 V放细火,放入炸好嘎排骨,慢慢等D排骨吸D汁,翻炒;
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将排骨洗净切好;
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在锅头煮滚水,同D排骨过过水去去血;8 U y# d3 C& r0 T7 M
- O9 f8 n) J3 R' h; [放盐腌好D排骨;/ h( A- @: X7 Q. H8 h
" r) g9 T: c. M" K! @放油,放排骨去煎好,铲起;9 i( _' O ?5 k/ v/ D3 q: X! ?0 c
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在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开,边煮边捞,糖会鸟底;. N% K6 i$ H J& F. R- p1 t
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放细火,放入煎好嘎排骨,慢慢等D排骨吸D汁,翻炒;
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OK~! |
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