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爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
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0 b, i" }: n7 ?% Q/ V 这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
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酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
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这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。 + M5 Z* A& t2 b% x- G9 u) D
f- J& F* p% T+ d' C. o 只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。 5 I+ T2 y( Y2 |/ k, O; P' B
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就这么简单？ ! I7 |$ W! A2 A4 W6 h0 U+ t
8 n+ M, Y& G5 I 简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ 9 q$ c4 v% h6 X/ T- }9 q' J
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基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
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( h' d0 S8 Q6 [0 i3 l, ~- Q 首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
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7 } ~% ?5 V- H2 M 咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
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' U8 B; c3 z, Y5 ~ a' ?8 ` 爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 $ j9 `2 x% N1 r0 v+ V* H
" E: P" } `* g 为什么会这样呢？ 1 R, `6 q" e. b7 M }2 }: z
2 o* |4 o/ N( o ^" ?, m 除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。 I2 e/ J& N+ F* `. k, K
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你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ 4 r. W3 `2 Q# O' q5 b& K5 T/ c
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整整一年。
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; m. J. o0 Y6 ?; W5 { 当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
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+ R( {6 M8 M; C1 F+ A9 A 那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
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Farewell？ ' m! ^5 D( H7 s' s1 O# H
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Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 9 f/ ~+ I u3 J) |3 O1 D0 @3 j
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因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 4 a7 k$ ~/ ^, U) m+ H1 {/ g
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她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？
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" J$ I' h( h5 `2 ^0 u 过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」 6 p% |; }. k4 r4 h
: J5 y. F- Y% j {# m 「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。 # u& B+ I1 ~) |# L* B
( Q% M; s7 y8 _( B1 W2 Y- |6 Z F3 R 空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。 . g+ n) L5 P# {" U4 H* `
" C8 e* f9 A3 q) [- f) A. T 因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
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: @1 p% {% b; u1 V9 R2 } 好了，故事讲完罗。 Q5 f2 b. ^! ^" `4 J% i( [
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知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？! F# b1 ~8 N- H1 ^: t9 W3 O
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因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。 |
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发表于 2008-12-26 17:14:08
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发表于 2008-12-27 01:44:08
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发表于 2008-12-27 09:22:37