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【爱尔兰咖啡】的故事 [复制链接]

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发表于 2008-12-26 17:14:08 |只看该作者 |倒序浏览
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油,旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡,所以它就随着飞航而传到世界各处。 & M4 v) r3 s. t( d- q; U/ t
4 g- r  v: l8 `9 f
  这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. & D  y9 s& h$ n  @( d3 m* D
3 Z. O; |) E8 u6 b9 O; O, _
  酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,可能是一见钟情吧,酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。可是她每次来到吧台,总是随着心情点着不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。 " W4 w" p! w8 T1 I3 P

3 Y/ c" R8 k1 U8 B6 G  这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀,他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法,把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合,成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡,加入Menu里,希望女孩能够发现。 9 u  {. E' u# Y' ?0 r9 j: f5 \

# \9 g" ]2 {& \& ]+ l! X2 C$ w& E  只可惜这位女孩跟你不一样,她并不是细心谨慎的人,所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她,只是在吧台内做他份内的工作,然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡,并且点了它。 6 ?3 b8 n5 j$ L" R' p0 F

' S8 E& X; a: ~  就这么简单? 1 M* _+ R5 n) b5 Y$ D" G8 G
, o: O. _1 ~3 _* V. H" {) c
  简单?你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗? 2 t6 S3 g- A! e4 M% o, t3 I+ C, s9 u
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  基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合,就有很高的难度。
& K/ `  O  A) J! P0 B. k+ ^# T7 ?. U
3 `  M3 h1 }: n  首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点,30几 c.c. 左右。 1 g+ M9 C5 c" H  q
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  咖啡五盎司,150 c.c.,比例约一比五。你知道这经过多少次试验?女孩从未点鸡尾酒,应该不太喜欢酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡,却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中,火候是很重要的。 3 t" X9 `( j! Z' r  f

3 S- w# \3 P4 [1 T  爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格,唯独对咖啡的选择却比较随便,只要又浓又热就好。
9 U0 c. L- Q. {& d9 K" k/ [# I6 b  I) w+ o( w
  为什么会这样呢? ; W: c8 v; X. Q8 `9 A- p- g. }% G

9 ]; @& i+ b2 E$ w  除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外,也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔,对咖啡而言,却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡,并不在乎她是否能体会他的心血与执着,也不在乎她是否会感动呀。 9 R* z% X0 g* w$ l

! q) j! y  h4 P, N! V" F  你知道从酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,经过了多久? ; ~+ ]' L$ O& N: j% [
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  整整一年。
4 v/ L- l" U2 ?. |* A6 }$ @" m
% l6 i8 t% l' k, l# J  当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
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  那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。
# @! l+ K$ {! }
' v$ ]- D7 S2 ]/ K  Farewell?
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  Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?
* {9 B2 j, `" `0 B; w: e7 n# H7 f0 S: B2 S' L
  因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
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9 |' {1 X9 K. k# X9 f  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?
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  过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?”。」
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  「没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。
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  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
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  因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。 & m% k$ C; i2 s7 d! Y) c( I4 l

- s! j4 ~5 I+ e/ q- Q  好了,故事讲完罗。 3 D% I+ ]5 [. I9 \6 A, I6 z9 E2 c
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  知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡,那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?6 |9 v5 V! B/ E) C! k9 E) N( k

3 X& v1 V- E; }3 R  W  因为酒保制作了双份的咖啡单,只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡,而其他的咖啡单上没有,所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。
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无奈

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罗曼蒂克么

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发表于 2008-12-27 09:23:07 |只看该作者
罗曼蒂克么
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