几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头
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+ k' \, d1 h- ]4 l. d9 [* Z原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
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" U+ g* F# G* `7 c0 ~(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
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. P+ V# y: X: d/ Q功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
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冬虫草炖水鸭
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$ Y4 f3 `) L7 ?; t& B8 t材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片
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做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。
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功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘

( P4 i$ @6 n* P  T1 F9 x* N南北杏、川贝炖鹧鸪
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材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

: K$ W/ T9 B+ b川芎白芷炖鱼头
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原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
4 v. h$ g( x& D( M, h$ o功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛
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3 W3 C8 h1 i5 s( ^6 ~* A冬虫草炖水鸭

材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
9 o! g  k# N& x% U6 }6 K功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

9 r1 q( s/ R, i; O6 t玉竹凤爪汤
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主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
. A0 \- V( F! d4 A$ ?做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

* L6 W& x% b$ H- ^杨桃甜菜头猪汤
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材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
2 杨桃洗干净后切件。
3 r- z2 T1 O9 J: L5 R+ l; W3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
( l' I6 l0 L3 |& m, \( k( g& D* r5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

' M$ ?' ]/ `# s  m+ P椰子马铃薯牛肉汤
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材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
2 T' M- |: K! A3 t2 R* s9 `( I2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
/ X8 I8 X- [/ r* A% o4 k3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
( R$ T$ G0 `8 v5 z7 ~# J6 x) c4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

3 Q7 U) Z+ b; \3 C[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真魔

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翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

. N1 l- p, j% j/ F我矛识得整菜噶,
- [( ^: y& }; l5 Q( a收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
2 d- U3 i  O4 T- \
1 V& X) v+ c5 [; q* _! I. \搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(


矛敢在几只版出声嗲,
4 p! l* n/ M7 ^) X  m费事讲多错多!!!!
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:Q :Q :Q

猪仔

流口水嗲！！！！
好耐无饮过汤了。。。。。。