几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头

原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
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(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
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9 `- P! B; W% l: p4 S% }, P功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

冬虫草炖水鸭
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9 M; M) b: @$ j4 W3 ]( |0 o- Q材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片
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& L9 k" y; J- z2 V: O9 J1 F做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘

南北杏、川贝炖鹧鸪
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材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
& s+ z4 q$ B0 i% I功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

川芎白芷炖鱼头

原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
" r% J& _( T! `4 J' a（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛
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冬虫草炖水鸭
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2 g7 C! ]& D- d& y$ t" \材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
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玉竹凤爪汤

  s, p% Y0 D( f  e" ~1 F主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
3 }: F# b7 |8 \- K做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

. }; Z3 ^6 ~; I3 I* B# k& S杨桃甜菜头猪汤

9 ?2 `8 f3 S- a材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
/ k4 \! A) U# |$ T) v! z& o( `2 杨桃洗干净后切件。
  O6 w4 C* c! M8 F" U/ c3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
( I' r3 E0 g; R1 w  S, l4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
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5 t5 Q. _+ X* w% S6 I椰子马铃薯牛肉汤
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5 M4 V% k/ |0 W- X8 \- A4 M材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
! r. e, I1 P# a1 Z% j8 [2 r4 {2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
9 X# M; `2 ^) h$ T. N  \2 _3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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4 ~' S# }2 v' ~; p[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真魔

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翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

我矛识得整菜噶,
7 g6 s5 r* L. b% C收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
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- i+ z: |- V5 v# N& u搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(


矛敢在几只版出声嗲,
费事讲多错多!!!!

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猪仔

流口水嗲！！！！
好耐无饮过汤了。。。。。。