食物养生（禽肉类）

wskep

　     乌骨鸡
5 c- h$ O0 e8 P4 `　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
' i+ a8 [0 z2 v　　【营养成分】
$ j& s3 \/ x8 O; }" H　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
+ ?# J. @! Z9 F　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
7 {. G: X2 Z4 d7 q6 Z6 T1 Z* n　　 鸡肉
　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
　　【营养成分】
( Q5 b, D1 J4 @  y5 N9 O　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
% ^2 A+ ?1 C2 @8 u8 U　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
　　 鸡肝
　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
4 w' d1 W  r3 P( B: J  g! Y2 D　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
　　 家鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
: Y; j+ A0 z/ A4 {. Q! M　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
' N+ c" c# _8 T  {4 T* Q　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
8 q( x4 m- s7 Z- i, K! n　　 洋鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
9 H) ]4 Y2 h) A5 H2 b+ d# I' L　　【营养成分】
+ n0 h$ t2 x& [8 H, J　　 味甘，性温，入肾经。
) l& \* ]( O4 K: S　　【性味归经】
( V  [8 Z1 v* H6 @- @1 P　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
( I& J# E" h+ U% A" |* G6 P( g2 M　　

翡翠