今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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1 f2 q4 {( y1 S4 d( Y. R荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

/ f& _4 X' l0 o; y材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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  d3 ~. R( V( J/ F7 v- y# y鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
) Y8 j! a* _- O% ^) w/ ~芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
' Y" H! Z8 [0 |) J: Z姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
" ?" Y$ C( T2 p8 s3 i/ V调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：

0 D5 _: N4 M0 A$ A% K先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
* Q: H+ u4 f; |9 {5 ]锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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个人总结：
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" ?( b1 d. ^) ^1 b老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

6 ?  H! Q+ \; b
哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

( T+ _8 U- n- a1 A$ u3 ]2 G6 m8 r
- F) w/ Z2 k( S- x5 M; G' G3 D
7 Z7 X" F" D# u0 {' h3 e1 k- q! w( Q( H嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
+ C8 K5 O1 l% z9 i/ D1 h' a! v柠檬讲得矛错啦，
' T. L" I- t( L( ^睇来浪浪都矛入过厨房噶，
) m5 s" E5 q9 q2 {$ J五谷不分嗲，