日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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; c. J- S3 \# C4 P+ b1 v- A! k1 e材料：


) H; K3 ?# B4 v  E4 I! U5 T2 `鸡肉；
6 O0 }% V( t& p9 R香菇；
: Z, S' }+ A3 a: {& f& _2 i姜；
盐；
. G' I: `# r% F; U- m1 W蚝油；
/ s: Q8 W; [. I1 z油；
生粉；
+ M% y& A  @0 A3 n) s白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）


做法：
4 z5 b- |; R9 m, r

鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
7 S! \7 i: O9 y- k: ?将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

6 d9 t$ M, ^. Z: h+ K% e鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！