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乌骨鸡 , _+ W7 J0 O5 m! a' X& ^+ H
【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。
& j2 W, D4 ~. l# U V, U 【营养成分】
1 v# }6 c3 ]* O% ] 食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
& w3 ^# S1 {2 L# {$ p! h7 \8 H 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。 6 D: C9 Z6 @& c. X2 C9 l U
【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 & U" V7 Z: y" w; P/ f
鸡肉 $ \3 C2 q9 s+ A. a& Q* d$ B' B5 p
【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 ! e! E/ h7 y2 L+ F3 A1 r8 z
【营养成分】5 m. p2 I0 m8 R% u# J; a3 V
食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。 . K! Q H$ J! X5 E$ A! B
【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
) o6 _9 n5 Z7 t& c+ L 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
4 u- O9 d' C/ B7 d 鸡肝
1 t0 h1 l. b! l( y. { 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
; `- C4 b2 |. a. Y& r( X 【营养成分】
. z- y% S8 U a' Y 食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
- L: M! g4 z* I9 `7 _# L. b& @ 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 9 o( L) K2 O2 X( q6 Q* i/ b4 _2 Y; S M z$ C
【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。 , O8 p1 d8 \2 e
家鸭肉 * t3 @8 w! b+ P% J
【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
' f9 @5 b) U2 L& S) u9 \ 【营养成分】
8 H& l9 ]. u5 _ 食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 7 B2 Z) n! Z! N4 Z
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。
" R1 j. O$ a, r, e( X% E, p6 i( C 【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
- [6 g; Y8 \' `" h 洋鸭肉
- @2 f2 f8 o' H- @, Z 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
+ L8 L! y9 k6 E 【营养成分】
0 `" w9 ^ T9 r# r7 G6 t8 j- I 味甘,性温,入肾经。 " X% B! `0 ~( \ k- z2 l' Z- z
【性味归经】 % d6 h* T$ l( b$ I* D
【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
, {! V5 u, c3 E) L |
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